王隴德顛覆性觀點(diǎn)：

誤區(qū)一：

蛋黃含有大量膽固醇 ，血脂高不能吃蛋黃

膽固醇是維持正常代謝必須的物質(zhì)。80%的膽固醇是內(nèi)源性的，從食物中來的外源性的只占20%。食物中的脂肪決定了膽固醇的吸收量。在肉類中脂肪含量最高的是豬肉，而魚、蝦等白肉中脂肪含量低。

雞蛋中含有大量卵磷脂，是維持記憶和思維的物質(zhì)。不吃雞蛋或吃蛋清不吃蛋黃，會失去很多必要的營養(yǎng)素。建議正常人每天吃1個雞蛋，低密度脂蛋白高、患糖尿病、心血管病者，每兩天吃1個雞蛋比較合適。

誤區(qū)二：

水果是零食 ，可吃可不吃

中國人特別是男性，經(jīng)常吃水果的比例偏低。他們認(rèn)為，水果是零食，可吃可不吃。其實(shí)水果含人體必需而不能自合成的礦物質(zhì)，具有強(qiáng)抗氧化作用、防止細(xì)胞衰老的維生素，及可以明顯降低血液中膽固醇濃度的，可溶性纖維果膠等。

建議由“先吃飯后吃水果”改為“先吃水果再吃飯”。將水果放在飯前，可以保證快速消化，有效幫助控制熱量、補(bǔ)充膳食纖維、礦物質(zhì)和微量元素。

誤區(qū)三：

植物油吃多了對身體沒有影響

許多人不知道植物油的熱量是非常高的。相同重量的植物油所提供的熱量，要高出豬肉一倍多，是鰻魚的4倍多。

過多食用植物油也有很大危害。如每天多攝入5克油而不被消耗掉，10年后則多長20斤。中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的居民平衡膳食寶塔中，油脂類在最頂層，每天不應(yīng)超過25克。

誤區(qū)四：

每周一次大量劇烈運(yùn)動也對身體有益

一次大量的劇烈運(yùn)動，不能替代其他幾天運(yùn)動所帶來的健身結(jié)果。

習(xí)慣靜坐生活的人，突然做出大力氣的體力活動時，發(fā)生急性心肌梗死的危險性最大。鍛煉必須堅持循序漸進(jìn)，必須經(jīng)常堅持。

誤區(qū)五：

胖人需要運(yùn)動 ，不胖不瘦不用鍛煉

身體不胖不瘦，不見得健康指標(biāo)就正常。有些不胖不瘦的人，膽固醇、甘油三酯、血糖等指標(biāo)都不健康。如果不運(yùn)動的話，你的人體結(jié)構(gòu)是不健康的，肌肉和脂肪的比例是不對的，同樣會影響身體健康。

誤區(qū)六：

局部鍛煉可以使腰圍減少

鍛煉是改變整個身體代謝的過程。鍛煉首先消耗內(nèi)臟脂肪，然后才是皮下脂肪。皮下脂肪也是血流多的地方先消耗，如四肢、臉頰等。只有做全身鍛煉，才能消耗脂肪，而且一次必須超出20分鐘。短時間的鍛煉是不能減肥的，局部鍛煉也不能減掉脂肪。

誤區(qū)七：

少吃就可以減肥

少吃只能影響免疫功能，而且體重還會反彈。

誤區(qū)八：

大量出汗可以減肥

人體中的水分主要在體液和肌肉細(xì)胞中，而不在脂肪細(xì)胞中。大量出汗后會出現(xiàn)口渴感，導(dǎo)致大量飲水，而后迅速恢復(fù)原體重。排出汗液的好處，是可以帶走部分代謝廢物，但不堅持適量運(yùn)動，只想通過大量出汗實(shí)現(xiàn)減肥是不可能的。

誤區(qū)九：

爬山是最好的鍛煉

人老腿先老，爬山的時候負(fù)重非常厲害，因?yàn)橛幸粋€腿從彎曲到伸直的過程，在伸直的過程會造成一些關(guān)節(jié)斷裂，或者是關(guān)節(jié)軟骨軟化，過度負(fù)重活動會加速其退化和磨損。中老年人盡量少登山、爬樓。

誤區(qū)十：

鍛煉要“聞雞起舞”

早晨空氣里氧含量較少，特別是在樹林里，因?yàn)橹参镌谝估锸俏昭鯕?，排出二氧化碳。寒冷會刺激身體，誘發(fā)血管痙攣，使突發(fā)事件增多。

另外，清晨血粘度高，血壓容易升高，早晨還是中風(fēng)、梗塞等疾病的“魔鬼時間”。下午4—5點(diǎn)是一天中最適合鍛煉的時段，而上班族最好在晚飯后2—3個小時鍛煉。■