特色：

如果超市中售賣(mài)的布丁總不是自己想要的味道？那就自己動(dòng)手做一份無(wú)添加劑的原味蛋奶布丁吧。雞蛋和牛奶是增肌最佳的蛋白質(zhì)來(lái)源，多吃一些很有必要。

主料：

雞蛋2個(gè)?牛奶250毫升

輔料：

白糖40克?檸檬汁少許

食材---------------熱量

雞蛋200克---------288

牛奶250毫升-------135

合計(jì)----------------423

做法：

1.?雞蛋打散，加入白糖和檸檬汁攪拌均勻。

2.?牛奶放入小鍋中，慢慢加熱到奶鍋邊緣有小氣泡產(chǎn)生。

3.?關(guān)火后，將牛奶緩慢倒入蛋液中再次攪勻。注意如果快速倒入牛奶會(huì)將蛋液燙熟導(dǎo)致凝固，一定要緩慢倒入。

4.?攪勻的蛋奶液用濾網(wǎng)過(guò)篩兩次，倒入梅森杯中。用保鮮膜封口，并用牙簽扎上幾個(gè)小孔。

5.?大火燒一鍋開(kāi)水，水沸后放入梅森杯隔水中火蒸15分鐘左右。

6.?冷卻后將布丁放入冰箱中冷藏一會(huì)兒，會(huì)更加好吃。

烹飪秘籍

做出順滑的補(bǔ)丁必不可少的步驟就是一定要過(guò)篩兩次以上，這樣不僅口感細(xì)膩，還可以避免蒸出的布丁表面會(huì)出現(xiàn)凹凸不平的“蜂窩”。