《天津人說(shuō)天津》
上了大學(xué)以后與人談及的話(huà)題必涉及天津，每每侃侃而談總覺(jué)得底氣不足，于是乎想到要寫(xiě)一些東西來(lái)總結(jié)一下了。
想了解天津這座城市必先了解天津人，那么天津人最大的特點(diǎn)是什么呢？外地的友人們一定會(huì)說(shuō)“哏兒”，這個(gè)詞太表面了，不能解釋天津人很多行為。依我看天津人最大的特點(diǎn)應(yīng)該是在乎做派。集中表現(xiàn)為戀家和對(duì)城市的潛在認(rèn)同，是咱從小受到的文化熏染，習(xí)慣了的飲食文化，熟悉了的行事做派，是聽(tīng)一句鄉(xiāng)音、嘗一道家鄉(xiāng)菜，骨子里都舒服。這種土生土長(zhǎng)的文化，讓這個(gè)地區(qū)生活的人們有獨(dú)特的“暗號(hào)”似的習(xí)慣，能夠迅速辨認(rèn)出家鄉(xiāng)人。天津是返鄉(xiāng)高鐵上的津腔罵街，天津是每天琳瑯滿(mǎn)目的早點(diǎn)，天津是街上的哥口中的段子。出了天津，也許這些再也沒(méi)有了，這只存在于九河下梢的文化符號(hào)。區(qū)別于其他地界兒，
在天津，你有錢(qián)有權(quán)，爺爺不待見(jiàn)你，指不定你小子耍什么手段呢；你有能力會(huì)來(lái)事，絕對(duì)被高看，這是真本事，天津人的做派。
在天津，沒(méi)有單純的景兒，就拿五大道說(shuō)，非要坐那個(gè)高頭洋馬車(chē)，沒(méi)人攔著，可真的天津人呢？真要是提籠架鳥(niǎo)口中哼點(diǎn)小曲兒才熨帖，就這么慢慢地走，走累了街邊小館一鉆，這叫做派。拍照，有嘛可拍的，清晨的五大道陽(yáng)光正好，午后的五大道平靜祥和，晚上的五大道華燈醉人，道兩旁的樹(shù)春嫩葉抽芽、夏綠蔭繁茂、秋梧桐金黃，冬雪落枝頭，各時(shí)有各時(shí)的特色。但還是那句話(huà)“天津有意思的從來(lái)不是景點(diǎn)兒，是這兒的人，這兒的生活?！?/p>
在天津，最講究的還是吃，“京油子，衛(wèi)嘴子，保定府的狗腿子”老話(huà)兒在轍的。天津衛(wèi)的老少爺們姐姐妹妹可以對(duì)不起自己錢(qián)包，可不能對(duì)不起自己的嘴，借錢(qián)吃海貨不算不會(huì)過(guò)。莫說(shuō)天津衛(wèi)早點(diǎn)的奢華，這是從早年間豆?jié){鋪?zhàn)永锪粝聛?lái)的傳統(tǒng)，但說(shuō)天津衛(wèi)的菜品。天津菜，不上菜系，完全是不能成一體系，并且基本上都是家常菜為主，你如果問(wèn)一個(gè)天津人天津哪的菜最好吃，那大部分都會(huì)告訴你“自己個(gè)家里面”。即便這樣，天津的做派也可以體現(xiàn)出來(lái)，不提對(duì)煎餅馃子的嚴(yán)格，但舉一道菜。八輩缺德湯，這菜大概現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有做的了，但確實(shí)存在于天津人的吹大梨中?！鞍衙婧蜕舷阌痛瓿尚∶娴拔刽~(yú)，將魚(yú)養(yǎng)肥了剁成肉泥喂螃蟹，將螃蟹喂大了再泡在雞蛋清里，最后將螃蟹肉剝出來(lái)放在童子雞的肚子里去蒸，然后再將童子雞的雞肉去喂貓，只用那一碗雞湯煮鸚鵡舌頭吃?！边@樣吃飯，有派兒，德也是缺大了。
凡此種種，表現(xiàn)為天津人的“哏兒”，天津人能逗，貧氣，一張嘴就感覺(jué)相聲段子往外躥，還全是現(xiàn)掛。聽(tīng)相聲都不用特意去茶館，倆天津人斗嘴就是相聲，天津人指道兒就是相聲，天津人上課、做事情就是相聲，深入骨髓的樂(lè)觀(guān)和幽默。走路上一八十的大爺，說(shuō)話(huà)漏風(fēng)吃藕塞牙，推一七十多老太太跟后邊兒喊：“姐姐，走不動(dòng)道兒那么的，非要讓我這拿拐的別你。”天津人能說(shuō)，這是共識(shí)，可也沒(méi)見(jiàn)天津出什么有名的說(shuō)客啊，天津人的說(shuō)都是侃大山、吹大梨。與上海人的能說(shuō)又不一樣了，上海人，骨子里帶著傲氣，天津人“你吹你牛逼，我說(shuō)我大拿?！眱蓚€(gè)人怎么樣，自己清楚。所幸天津人不較真，“皮褲套棉褲，必定有緣故”，大家見(jiàn)面聊天喝酒吃飯就好，多說(shuō)無(wú)益。
在天津，與其說(shuō)求穩(wěn)，不如說(shuō)求開(kāi)心。您覺(jué)著安穩(wěn)舒坦，那就圖個(gè)安穩(wěn)；您覺(jué)著闖蕩高興，那就出門(mén)見(jiàn)識(shí)，等到您踏回天津，聽(tīng)?zhēng)煾祦?lái)上一句：“姐姐咱奔哪？”整顆心就暖和了。
這就是天津的溫度。
寫(xiě)得不好，各位哥哥姐姐多擔(dān)待。
