春天的饋贈(zèng)，除了盛放的花、抽芽的樹、肆虐的風(fēng)，還有悄悄在田間山頭探出腦袋的各種野菜，對(duì)于生長在農(nóng)村的人來說，它們是另一種形式的新鮮美味，是獨(dú)屬于春天的味道。
前兩次回家，家里都采來了不同的野菜，做成蒸菜、拌菜吃。媽去地除草，第一天順手在路邊摘了一包“構(gòu)蒲穗兒”，也就是構(gòu)樹長出的長圓的果實(shí)一樣的嫩芽，回到家全家齊動(dòng)員細(xì)細(xì)地?fù)窈?，拌上面和油鹽調(diào)料，蒸好再清炒一下吃。第二天，媽又捋了一包“紅秦椒葉”（椒，方言音“翹”），紅秦椒是會(huì)結(jié)像枸杞一樣小紅果的野草，回家洗凈，焯水涼調(diào)或者烙菜饃吃都可以。
我跟爸媽一起去地頭摘洋槐花，爸用長長的鏟子夠那高高的樹枝，越高的地方越費(fèi)勁，攪折一枝掉到地上，我和媽撿起把花捋下來，槐花的樹枝上帶刺，時(shí)不時(shí)地手會(huì)被扎一下，媽說這叫“為嘴傷身”，說著就往嘴里揉一把現(xiàn)采的花。槐花未全開時(shí)白中帶綠，據(jù)說是最好的能吃的狀態(tài)，全開的時(shí)候，黢黑的枝干，襯著一樹純白的花，縈繞著清甜又清涼的槐花香，像守護(hù)山谷的白發(fā)仙翁。
山野里的洋槐很常見，以前，每到春天它剛開花時(shí)，家家戶戶都會(huì)出動(dòng)去摘，它花期短，摘完了住處附近的花，人們打游擊一般聽說哪里的槐花開的好就結(jié)伴去采，小孩子的爬樹本領(lǐng)大概就是在摘這些樹上的“吃食”時(shí)練就的。
我們一兩個(gè)小時(shí)就摘了一大包的槐花，自己蒸著吃，再分給城里喜愛野菜的親戚一些，還會(huì)剩下很多，曬干存放著包包子吃、滾熟放涼凍冰箱里以后吃都可以。小外甥女不識(shí)槐花，她撿起幾朵，笑著說，我要吃桃花啦，吃桃花？嗯，這很春天。
樹上的花和嫩葉總是最不容易摘的，爬高上低還有危險(xiǎn)，但這可擋不住大家吃鮮的熱情。除了槐花，柳樹的“柳須兒”、榆樹的“榆錢兒”、香椿嫩芽都是美味，孩子們自己都會(huì)跑出去摘。小時(shí)候有一次小伙伴帶個(gè)小鍋，摘完榆錢就地?zé)_加了鹽的水煮著吃，折兩根小細(xì)枝就當(dāng)筷子，那真是清淡又鮮嫩的味道啊。小孩子好奇心重，又想著香椿能吃，臭椿嘗起來不知道怎么樣，會(huì)不會(huì)聞著臭吃著香？一嘗，呸呸呸，上當(dāng)了。至于家里，可以做蒸柳須兒、拌榆錢兒、香椿炒雞蛋吃，滿嘴吃到的都是春天的清香滋味。
在剛進(jìn)入春天冬寒還未消退的時(shí)候，最先被吃掉的野菜，是灰灰菜和白蒿，挎著籃子拿個(gè)小鏟子往山溝深處去，平地上漫山是這些野菜，它們顏色灰白，植株矮小，我總是分不太清，甚至?xí)e(cuò)采成不能吃的野草。到清明前親戚回老家上墳時(shí)，還能再采一些，這時(shí)還有嫩“黃黃苗”可以摘，也就是蒲公英苗，它清熱去火，是味藥材，沏水喝、滾湯喝都可以，但它性涼，可不敢吃多。
有兩種野菜的名字不太好聽，或許它們是一種野菜？就是“掃帚苗”和“豬毛尾兒菜”（尾，方言音“義”），名字源于它們?nèi)~子細(xì)長的形狀，采來可以下面條吃、涼拌吃。可是有一種全國知名的野菜，薺菜，我們老家卻是不吃的。小時(shí)課本上有一篇叫《挖薺菜》的文章講到了它，我直到前兩年才知道，漫山遍野長的那種，小孩拿來做成“小鈴鐺”玩的野草就是薺菜，它被叫做“薺兒薺兒菜”，一被兒化音，完全不知道它跟薺菜的關(guān)系了。
除了這些“正牌”野菜，孩子們還有“零嘴”野菜可吃。一樹一樹開著的淡紫泡桐花很漂亮，從樹上落到地上的花，被小孩撿起來拔掉尾部的蒂，然后輕輕地吮吸花蜜，它的花蜜并不怎么甜，吸一下就沒味道了，蜜更多更甜的，是一種叫“蜜蜜罐”的野草，吮吸絳紅色似小喇叭花的花朵，特別特別甜，后來我才知道，蜜蜜罐原來是地黃。
長著幾瓣心形葉子的一叢一叢的小綠草我們叫“酸不嘰”，其實(shí)它學(xué)名叫酢漿草，摘一些葉子放嘴里嚼，酸酸的，帶著青草味，暫時(shí)解解小孩子的饞，誰也不會(huì)把它當(dāng)正經(jīng)吃食，見到了揪一點(diǎn)酸酸自己，也看別人被酸得擠眉弄眼，挺好玩的。
春天里野菜們像比賽一樣爭先恐后地生長著，但它們又像頑皮的孩子，冒頭沒幾天就又消失了，人們寶貝它們也正是因?yàn)橐坏╁e(cuò)過就吃不上這些野味了，整個(gè)春天里，只要有空，就會(huì)去看看槐花開了沒，柳須兒是不是已經(jīng)老了，白蒿因?yàn)樘旌嫡]見蹤影？
采野菜是春天里特別讓人高興的事，大家一年一年與野菜們?nèi)缂s見面。大人小孩一起去挖去摘去采，大人們閑聊著家常，孩子們?nèi)鰵g亂跑，春天，就藏在這鮮嫩的綠色里，然后被喜滋滋地吃下肚，化作了平凡的清甘。
