春天果果素披薩
取到這樣一個(gè)名字，有沒有感受到我萌萌的少女心呢？
有什么事情是一塊披薩解決不了的呢？如果有，那就兩塊！嘿嘿～
我是一個(gè)超級(jí)愛吃面食的南方姑娘，曾經(jīng)為了能天天吃到地道的面食而想要嫁到北方去?！@樣一個(gè)吃貨的精神，也是沒誰了！好在，隨著慢慢的長大，這個(gè)想法也慢慢的放棄哈哈……
面食好吃，但對(duì)于我來說，白米白面白糖這些精制過的食物是我日常飲食中的黑名單，所以，我會(huì)用有機(jī)全麥面粉來制作面食，烘培。這樣美食和健康你便可以同時(shí)擁有！
本著我的簡單但不粗暴的選擇，今天要和大家分享的這款春天果果素披薩當(dāng)然也是極其簡單了，雖然過程看起來有點(diǎn)長，但其實(shí)做起來是很輕松的！我從來不認(rèn)為好吃的食物一定要多么復(fù)雜的食材和做法，相反，我提倡的是天然，質(zhì)樸的食物經(jīng)過簡單的處理后，才是最美味和真實(shí)！
簡單，就像是我們的人生和生活，本就應(yīng)該簡單而又真實(shí)，不是嗎？
餅底材料：全麥面粉 120克
? ? ? ? ? ? ? ? ?鹽 ?2.6克
? ? ? ? ? ? ? ? ?即發(fā)干酵母 2.6克
? ? ? ? ? ? ? ? 橄欖油12克
? ? ? ? ? ? ? ? ?水83克
餡料材料：青豆，嫩玉米，菠蘿，番茄醬
素奶酪(后面附做法)
制作方法：1.將干性材料與濕性材料分別稱重后混合在一起，攪拌均勻至無干粉。
2.將面團(tuán)揉至具有延展性且光滑狀態(tài)(不需要揉出手套膜)
3.發(fā)酵面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)放在容器里蓋好濕布或者保鮮膜，放至溫暖處(大約30度)發(fā)酵至兩倍大。鑒別面團(tuán)是否發(fā)酵完成的方法：用手指沾水或者干粉輕輕戳入面團(tuán)中，拿出手指后，觀察洞洞的回彈狀況，假如很快回彈，表示沒有發(fā)酵好，需要繼續(xù)發(fā)酵。假如不回彈，表示發(fā)酵完成。
4.在面團(tuán)的發(fā)酵過程中，來準(zhǔn)備餡料和素奶酪。選擇任意你喜歡的蔬菜水果都可以，當(dāng)然是適合烤制的，不要拿塊西瓜過來烤，那會(huì)很奇怪。但不建議超過四種。我準(zhǔn)備的是青豆，嫩玉米和菠蘿。正好是當(dāng)季的蔬菜和水果，最最美味的時(shí)刻！
青豆焯水瀝干水份備用。玉米可以不用焯水，本身可以生吃。菠蘿切薄片。
番茄醬可以自己做（這里不介紹了）也可以買現(xiàn)成的。但最好是買成份簡單或者有機(jī)的。接下來，準(zhǔn)備素奶酪：糯米粉1大勺
無糖豆?jié){100毫升
鹽少許，蘋果醋5毫升
所有食材攪拌均勻不見干粉。
放入鍋內(nèi)小火加熱燒開.期間需要不停的攪拌至濃稠狀態(tài)即可。待溫涼時(shí)，放入營養(yǎng)酵母（沒有可省略）
5、預(yù)熱烤箱至230度。
6.將發(fā)酵好的面團(tuán)，輕輕的放到鋪好烘培紙的案板上。用雙手手指輕輕按壓面團(tuán)排氣。
7..將面團(tuán)輕輕的用手往四周推開，注意，不要把面團(tuán)推破?？梢杂脫{面棍搟成圓形或者方形。注意：周圍的面團(tuán)需要高出中間，以免在烤的過程中餡料流出。
8.將番茄醬均勻的抹在餅底，均勻的鋪上青豆，玉米，擺上菠蘿片。最后鋪上做好的素奶酪。
9.將披薩移至預(yù)熱好的烤箱，上下火烤18至25分鐘。每款烤箱的溫度和時(shí)間都不一樣，需要自己觀察披薩在烤箱里面的狀態(tài)?？吹斤灥字車拿鎴F(tuán)已經(jīng)呈深金黃色，表示差不多烤好了。
10.將披薩移出烤箱，開始享用你的春天吧～～小心燙噢～
用有機(jī)全麥面粉烤制的披薩，餅底更加香味十足，假如你的餅底搟的夠薄，這個(gè)時(shí)候吃起來是香脆的餅底加上軟糯的青豆玉米混合著菠蘿的酸甜～～讓你的味蕾獲得極大的滿足～
插播一個(gè)披薩的小故事……
我在家里烤好了披薩，邀請(qǐng)正好要給我?guī)|西過來的朋友下班后來品嘗。結(jié)果他告訴我，今天午飯的原因，胃不舒服。就不太想吃披薩了。等到他下班到我家，看到桌上留了兩塊披薩（留給我妹妹的）說嘗一塊小小的……畢竟胃不舒服。嗯，等他吃完那塊小小的……看著我說：襪襪～～我還可以再吃一塊嗎？
Bon appetit (祝您有個(gè)好胃口！)
