?如果說，荷花給人帶來精神的洗禮，那藕帶來的是味覺的享受。

相比荷花的觀賞價值，藕對味與胃的滿足似乎更有意義。

作為美食大國，中國人對藕的做法也多而繁雜，不過大體分為炸、炒、拌、煮、釀、蒸等

而其中之一的經(jīng)典代表之作，當屬炸藕盒！

吃炸藕合不僅覺得鮮嫩、脆香，還能在不吃主食情況下，吃撐肚子，既是一道菜肴，亦能發(fā)揮“主食”的作用

香酥的外皮里面裹著脆中帶糯的蓮藕，蓮藕里夾著香香的餡。一口咬下去，絕對是大大的享受。

今天要教的是

——炸藕盒！

簡單易學(xué)

趕緊get起來！

炸藕盒

顏值與口感兼?zhèn)涞拿牢秪~

食材

——

藕 3個 / 豬肉 400克 / 中筋面粉 100克

水 190克 / 鹽 2勺 / 黑胡椒粉 1勺

香油 2勺 / 小蔥 4根 / 花生油 適量

生抽 2勺 / 太太樂鮮雞汁 1勺

步驟

——

01

新鮮的豬肉清洗干凈后剁成肉末。

02

加1勺鹽。

03

1勺黑胡椒粉。

04

加1勺太太樂鮮雞汁。

05

2勺生抽。

06

2勺香油。

07

小蔥切碎。

08

蔥花加入肉餡，一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁兒，靜置備用。

09

藕洗凈去皮。

10

切成厚度一致的薄片，切好的藕片要按照切的順序放置。

11

取1個藕片，均勻的鋪上肉餡。

12

用另一個藕片輕輕壓合。

13

所有的藕片按此步驟依次做好。

14

取100克面粉放入大碗內(nèi)。

15

加1勺鹽。

16

加190克水。

17

攪拌成面糊狀，面糊要不稠不稀，可以用勺子來試驗，這樣能掛住即可，不要太稠了，否則成品皮厚，影響口感。

18

包好的藕盒放入面糊中。

19

掛上面糊。

20

鍋內(nèi)放足夠的花生油，油熱后依次放入掛好面糊的藕盒。

21

用筷子輕輕撥動一下，防止藕盒粘連。

22

一面定型后翻面炸另一面，炸制兩面均呈金黃色。

23

炸好的藕盒撈出瀝干油。

24

裝盤即可。

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炸藕盒Tips：

1.要選長一點的藕節(jié)，大小粗細均勻的最好。?

2.豬肉可以選三肥七瘦的肉比較香，喜歡吃姜的也可以加姜末。

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成品圖