? 時間過得飛快，我上周擬好的題目掛到網(wǎng)上，嗖嗖七天過去了，還一字兒沒寫呢。
? 小時侯，家里窮，七八十年代，估計不窮的家庭也用不上電子打火裝置的煤氣灶，因為那會兒還沒發(fā)明出來呢！
? 我小時侯家里已經(jīng)住樓房了，用的是要換煤氣罐的灶，家庭必備用品還有火柴，因為要點煤氣呀！比起住平房、架土爐子已經(jīng)很先進了。
? 因為每次炒菜做飯之前都要點火，點火是個技術(shù)活，右手劃著火柴，左手立刻把燃氣灶開關(guān)擰開，讓天然氣冒出來一點，這時把火湊上去，"叭"一下就著了，動作必須一氣呵成，膽大心細、配合完美，以迅雷不及掩耳盜鈴之式完成。當(dāng)時點火對我這個小孩兒來說確實有點難度，加之本人手笨腳笨腦子更笨，可能也就沒有學(xué)會。時隔境遷，現(xiàn)在天然氣管道都通到家家戶戶了，再不用扛上扛下的換煤氣罐了，煤氣灶也更新?lián)Q代多少代了，早已是電子脈沖紅外線等高科技。但是有些習(xí)慣是從小養(yǎng)成的，不好改。
? 媽媽是超人，家里做飯洗碗什么的都是她。她炒菜的時侯，不管幾個菜，火一旦打開，就不關(guān)了，炒菜的時侯用大火，炒完了關(guān)成小火，這時洗鍋、切菜都以極快的速度完成，我想一方面是想省點煤氣，另一方面鍋在火上，油滋拉滋拉的，一旦開炒便停不下來了，叮叮當(dāng)當(dāng)，又是切菜又是炒又是洗，活脫脫一副鍋碗瓢盆交響曲。
? 媽媽炒菜的時侯不關(guān)火是因為點一次火實在是太麻煩了，但是后來換了電子脈沖灶，媽媽還是開一次火做完所有的菜，一氣呵成，可能是習(xí)慣了。
? 有一天，我在廚房炒菜，我在抖音上學(xué)了一招:炒菜之前先炸花椒，炸成花椒油再把花椒撈出來扔掉，這樣炒出來的菜香。我開成小火炸花椒，花椒一會兒就炸變色了，這時撈花椒沒有趁手的工具，撈的有點兒慢，油溫就高了，再把蔥姜蒜放進去一下子就胡了，成黑渣渣了。我老干類似的事，熗鍋的時侯經(jīng)常熗糊，就是因為火候掌握得不好，火太大了。因為我也沒有頻繁關(guān)火的習(xí)慣，開一次火就一直用下去了，
? 每次用水龍頭也是同樣，水打開了就等熱水來，為了避免燃氣熱水器頻繁的打火，熱水一旦來了就不關(guān)了，還是以迅雷不及掩耳之勢將碗洗了。
? 媽媽是急性子，干活風(fēng)風(fēng)火火的，下班回到家不一會兒就把飯做好了，剛吃完飯甚至爸爸吃飯慢，大多數(shù)人吃完了，媽媽的碗也洗完了。
? 我本來也是這樣的，風(fēng)風(fēng)火火聽令哐啷的在廚房慌里慌張的做飯洗碗，但是突然有一天我發(fā)現(xiàn)，我可以在來不及的時侯關(guān)火，讓鍋里的油涼下來，讓它等等我，等我切好了菜等我找到了工具再好好“收拾"它，畢竟主動權(quán)在我手里，我想它停它就得停。
? 我像是蠢了半輩子終于開竅了，做飯炒菜的時侯不再急死尻子了，首先在廚房慢下來，來不及了隨時關(guān)火，停下來，等下一個動作，油溫也控制住了，終于不再糊鍋了。
? 洗碗的時侯也如是，以前是一頓猛沖，現(xiàn)在是該關(guān)水時就關(guān)水，清一遍關(guān)水，再清的時侯再開，不要心疼熱水器，現(xiàn)在的電器質(zhì)量很好，用壞了大不了換一個新的。
? 僅僅是兩件小事，廚房的小事，誰也不會發(fā)現(xiàn)的小細節(jié)，但是對我而言意義遠不止于此，廚房的活計一下子慢了下來，不著急了，好像沒有人催你了，就像音樂里的休止符，也是必不可少的!特別是烘焙、做面食的時侯一定要慢下來，給面粉充分的時間醒發(fā)、沉淀、融合，否則是做不好點心了，正應(yīng)了那句老話:心急吃不了熱豆腐。
? 廚房學(xué)會慢下來，舉一反三到生活中，也是要慢慢。對女兒的期望不要太高了，慢慢長大就好，對老公的壞毛病不要太在意，慢慢改過就好，對婆婆媽的慢更要容忍、學(xué)習(xí)。
? 早出門幾分鐘，可以坐公交車出行，坐錯車了坐過站了也無所謂，下車重坐便是，一笑了之。讓生活慢下來。
? 開車更要慢，小凱的自動啟停功能省不省油不知道，反正長時間踩剎車它會熄火，人也一樣，要學(xué)會撤火，該停的時侯要停下來，遇到堵車你急也沒得用。
? 參透了這個道理，我的生活一下子慢慢了下來，不是干什么都慢，而是要學(xué)會停頓，學(xué)會休息，給自己一個游刃有余的空間。
? 向金庸大俠致敬，前半生筆耕不輟，開創(chuàng)了全新的武俠江湖，后半生經(jīng)營《明報》，活了94歲，高壽，實乃人生之贏家!寫書需要多么大的耐心需要多么大的想像力!讓生活慢下來，有耐心的做你想做的事，堅持不懈，慢慢的堅持，你就是人生贏家!
