上個(gè)星期，一個(gè)同事過生日，在朋友圈曬出小龍蝦大餐，可把我看饞了。

盼著盼著，周末來了，終于有時(shí)間和精力做一頓大餐。

現(xiàn)在小龍蝦剛剛上市，跟我一樣想提前嘗鮮的人特別多，賣小龍蝦的老板店門前擠滿了人。

我們這里小龍蝦最貴的是50元一斤，也有30和40一斤，塊頭都沒有50元的大。

想起最便宜的時(shí)候，小龍蝦才12元一斤，我非常肉疼的買了四十元一斤的小龍蝦。

好啦，言歸正傳，我的油燜大蝦蝦大餐制作過程來啦。

制作方法：

主料：小龍蝦（3斤）

配料：小龍蝦醬包，蔥姜蒜，芹菜葉，新鮮朝天椒，干辣椒，花椒，八角，香葉（有些干料我也不知道名字，菜市場有搭配好一起賣的）

香蔥，白砂糖，蠔油，料酒，老抽，香醋，蒸魚豉油（這類調(diào)料可添加可不添加，我做葷菜沒有蒸魚豉油和料酒，就感覺做了道假菜，哈哈哈）

1、準(zhǔn)備好所有配料，提前裝盤備用。

2、去除小龍蝦的蝦頭和蝦線。

記住哦，買回來的小龍蝦要放置在水桶四五個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)換一次水，最后一次換水時(shí)加入白醋，逼出小龍蝦體內(nèi)的臟東西。處理之前，別忘了用廢棄的牙刷給小龍蝦肚皮洗個(gè)澡。

3、開大火把鍋燒熱，放入適量的油，油燒開后放入所有的配料，轉(zhuǎn)小火翻炒出香味，然后倒入小龍蝦醬包翻炒均勻。

4、把小龍蝦倒入鍋內(nèi)，撒一滿勺鹽，倒入適量料酒，蒸魚豉油，老抽和香醋。

要是不嫌麻煩，也可加入適量白糖提鮮。對了哦，為了防止醬料燒糊，記得往鍋里撒點(diǎn)水。

5、用手機(jī)算好時(shí)間，燜鍋30-45分鐘，期間翻炒兩三次，讓所有蝦子入味均勻。

具體出鍋時(shí)間，可以根據(jù)蝦子的入味程度來決定。

6、時(shí)間到立即關(guān)火，撒上芹菜葉就可以出鍋啦！

看到這，你是不是已經(jīng)流哈子呢，我已經(jīng)替你吃完啦，我的胃表示味道非常好吃，下次還可以再來一大盤，哈哈哈。

如果你喜歡本篇文章，別忘記分享給更多的朋友哦^_^