在19年6月份時(shí)，我妹妹因要減肥接觸到了一種叫“輕食”的飲食結(jié)構(gòu)。她覺(jué)得這種飲食特別適合現(xiàn)代人的飲食方法，她就去學(xué)習(xí)研究，然后自己開(kāi)了個(gè)“輕食樂(lè)園”餐廳。這幾天我閑來(lái)無(wú)事就到她餐廳幫忙，發(fā)現(xiàn)這輕食并不是幾片菜葉子加點(diǎn)蘿卜白菜與粗糧就可以的，每一份餐，都需搭配各種食材，既要能滿足人體每天需要的能量，又要有效地控制總熱量攝入。
之前妹妹在家研究時(shí)，經(jīng)常做出一盤(pán)一盤(pán)的餐讓我們吃，吃了之后要我們給予意見(jiàn)與建議，當(dāng)時(shí)我還覺(jué)得她只是三分鐘熱度，過(guò)段時(shí)間就拋之腦后了，這幾天去她餐廳后，發(fā)現(xiàn)她做的有模有樣的，心中頓生佩服，從一個(gè)二十幾年來(lái)從不主動(dòng)進(jìn)廚房的人，到現(xiàn)在對(duì)每種菜的熱量、營(yíng)養(yǎng)成分、烹飪方式與搭配都如數(shù)家珍般。
為此我還特意去看了些關(guān)于輕食這方面的書(shū)籍。輕食是最早來(lái)源于歐洲，表示是指簡(jiǎn)易、不用花太多時(shí)間就能吃飽的食物。而現(xiàn)在則是低脂肪、低熱量、少糖、少鹽且富含高纖維和營(yíng)養(yǎng)的食物。
輕食和普通的節(jié)食有不同，輕食是讓你吃飽的同時(shí)攝入的熱量卻不高，這就意味著保證營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和熱量的前提，食材可以隨意搭配，這樣在減輕體重的同時(shí)可以不用承受節(jié)食的痛苦。
這是標(biāo)準(zhǔn)范圍體重人群各個(gè)年齡層階段的基礎(chǔ)代謝量（參考）：
18-29歲
男性為6488千焦（1550千卡）
女性為5065千焦（1210千卡）
30-39歲
男性為6279千焦（1500千卡）
女性為4898千焦（1170千卡）
40-49歲
男性為5651千焦（1350千卡）
女性為4646千焦（1110千卡）
對(duì)于正常體重的人來(lái)說(shuō)，每周抽出一二天的時(shí)間體驗(yàn)輕食，能讓身體更加健康，有利于排出體內(nèi)的毒素。
現(xiàn)在我們家?guī)缀醵际芪颐玫挠绊懀咳嗣恐芏紩?huì)有一兩天是吃輕食的。因?yàn)槲颐玫捏w重從120斤掉到98斤，她的皮膚并沒(méi)有因減肥下來(lái)變得枯黃干癟而且更加紅潤(rùn)光澤，并改善了她難以啟齒的便秘。
