楊枝甘露
食材
熟芒果2個(gè)、西米50克、牛奶250克、砂糖50克、西柚粒少許。
做法
1、鍋里放入清水，加入西米中小火煮12至15分鐘，中途不時(shí)用鍋鏟攪拌鍋底以免糊鍋。煮15分鐘后，可見西米已變透明色，但中心仍有半點(diǎn)。熄火加上鍋蓋再燜10分鐘左右至西米變?nèi)该魃?。如果還沒有變透明，還可再煮會(huì)兒。
2、煮西米的同時(shí)我們來煮牛奶糖水，250毫升牛奶加50克糖煮開放涼即可。
3、用濾網(wǎng)撈出西米，用涼開水沖洗一遍，放至自然冷卻。
4、用湯匙將西米和牛奶糖液拌勻，不要讓其結(jié)塊，密封放入冰箱冷藏備用。
5、將芒果側(cè)切成三份，用湯匙將果肉挖出，放入容器。
6、將部分芒果切成小塊，西柚剖出果粒備用。
7、將芒果加牛奶糖液用攪拌棒或料理機(jī)打成糊狀。
8、將打好的芒果糊倒入杯中，不馬上吃的話放入容器內(nèi)密封冷藏。
9、要吃的時(shí)候，取芒果泥鋪在杯底2/3滿，再裝上1/3量的西米牛奶汁，在表面灑上芒果粒及西柚粒即可。食用時(shí)用湯匙攪拌均勻。
楊枝甘露
食材
西柚一個(gè)、大芒果一個(gè)、西米50克、椰漿200克、牛奶200克、淡奶油適量、白糖適量。
做法
1、將西米倒入滾開的水中，煮至中間有小白點(diǎn)后，倒出沖涼水。
2、繼續(xù)倒入滾開的水中，不停攪拌，煮至透明狀，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。
3、西柚將肉剝出，揉散，放入冰箱待用。
4、芒果取肉，一大半用攪拌機(jī)打成糊，剩下的一小半切丁。
5、椰漿加牛奶，放適量的糖（根據(jù)自己口味），煮至白糖溶化，晾涼備用。
6、將煮好的椰奶盛少許入碗中，加入芒果肉泥，再加入西柚肉粒和芒果丁。
7、倒入適量淡奶油，冷藏后味道更佳。
楊枝甘露
食材
芒果2個(gè)、西柚適量、西米80克、椰漿50克、牛奶100克、白砂糖20克。
做法
1、椰漿、牛奶和糖放在鍋里，小火加熱，直到糖溶化，放涼備用。
2、鍋里燒水，大火水開后，直接倒入西米煮，火這個(gè)時(shí)候可以關(guān)小一點(diǎn)。
3、煮西米的過程中，我們把芒果處理好。
4、把其中一個(gè)半芒果的量打成芒果泥備用。
5、西米煮15分鐘后，關(guān)火燜10分鐘，撈起來，過涼水，這個(gè)時(shí)候西米還沒有煮好。
6、重新加入清水，水開后，火關(guān)小一點(diǎn)再煮15分鐘左右，看到西米中間還有小的白色，關(guān)火，燜15分鐘，這個(gè)時(shí)候西米已經(jīng)全部透明，再過涼水，西米就好了。
7、把開始煮好的牛奶椰漿混合液和芒果泥、西米倒在一起，攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放冰箱冷藏。
8、冷藏到自己喜歡的溫度后，在上面放上芒果粒和西柚料，就可以吃啦。
楊枝甘露
食材
芒果一個(gè)、橙子一個(gè)、牛奶適量、椰奶適量、西米適量。
做法
1、橙子切成4瓣，去皮，把其中一瓣切成小塊備用。
2、上鍋加水煮沸，加入西米，大火2分鐘后關(guān)火，但是不要把鍋拿開，用余熱繼續(xù)把西米溫熟。一定要是沸水加西米，不能涼水加西米再煮沸，那樣的話西米會(huì)煮的黏黏的，也不容易熟。
3、把芒果和3瓣橙子放入榨汁機(jī)中榨碎。
4、榨好汁以后，把鍋中的水倒掉，只留西米，加入牛奶和椰奶，煮到微微沸騰，關(guān)火。牛奶和椰奶依據(jù)個(gè)人口味，喜歡椰香就多加點(diǎn)椰奶，如果不喜歡牛奶和椰奶，也可以不加。
5、果汁和西米一同倒入碗中，攪拌均勻，放入冰箱冷涼就可以了。
6、冷涼后拿出，放出切碎的一瓣橙子，就大功告成了。
楊枝甘露
食材
芒果3個(gè)、西米100g、西柚半個(gè)、椰漿180g、牛奶100g、白糖50g。
做法
1、煮鍋中倒水，大火煮沸后，加入西米，沸騰后轉(zhuǎn)中火，煮大約15分鐘，期間不斷攪拌，防止黏鍋底；
2、15分鐘后蓋上鍋蓋，關(guān)火燜5到10分鐘，至西米基本沒有白點(diǎn)，如果還有白點(diǎn)，可以再開火煮一會(huì)兒、燜一會(huì)兒；
3、撈出西米，用流動(dòng)的水沖洗干凈粘液，泡入冰開水中備用。
4、將牛奶、椰漿和白糖放進(jìn)煮鍋，小火加熱至白糖融化，關(guān)火冷卻備用。
5、將西柚剝?nèi)ネ馄?，再撕去?nèi)層薄皮，剝出果肉，冷藏備用。
6、芒果去核取果肉，方法：橫刀沿果核片下兩片厚肉，在果肉上打花刀，從果皮一面往上一推，果肉丁立即成花狀散開，再片下果肉丁即可；
7、留出一些整齊漂亮的芒果丁，冷藏以備裝飾；
8、其余全部果肉放入料理機(jī)的攪拌缸，再加入冷卻的椰漿牛奶糖液，攪打到均勻順滑；
9、將西米撈出，瀝干水分，與芒果果漿混合，如果一時(shí)不吃，可以密封冷藏。
10、吃的時(shí)候，取適量芒果西米漿放入容器，再撒上西柚粒和芒果丁，即可。
楊枝甘露
食材
芒果2個(gè)、西柚半個(gè)、椰漿400ml、西米50g、白砂糖適量勺。
做法
1、西米放入開水中煮至透明沒有白點(diǎn)，撈出過冰水。
2、芒果切丁，取三分之二打成果泥，西柚取出果肉備用。
3、將西米放入碗底，在碗的一側(cè)放上果泥，另一側(cè)加入椰漿。
4、最后放入芒果丁和西柚果肉即可。
楊枝甘露
食材
小西米50克、椰漿200克、牛奶200克、芒果2個(gè)、西柚1個(gè)、白砂糖適量。
做法
1、將西米放入開水中煮15分鐘后關(guān)火，再蓋上蓋子燜10分鐘至中心沒有白點(diǎn)。
2、沖涼水洗去表面粘液，放冷開水中備用。
3、西柚刨開去果肉，芒果一半切丁，一半打成果泥冷藏備用。
4、將椰漿和牛奶加入適量糖，小火煮至糖融化，晾涼后加入西米、果泥、西柚和芒果丁即可。
楊枝甘露
食材
西米70g、大芒果400g、砂糖20g、鮮奶150ml、西柚1/2個(gè)、椰漿80ml。
做法
1、煮開一鍋水，把70g西米倒進(jìn)開水里，煮開。
2、看見西米水煮開后1到兩分鐘，倒入涼開水又煮開，重復(fù)剛才動(dòng)作2次，西米就已經(jīng)煮到差不多只剩中心有點(diǎn)白白的。
3、蓋上鍋蓋，燜大概5到10 分鐘，西米就完全變透明，就把西米過濾，在過濾好的西米里到?jīng)鲩_水洗一洗，這樣西米更粒粒分明，瀝干水分備用，等待西米冷卻。
4、芒果切開，保留一點(diǎn)新鮮的果肉切粒后，其余的果肉放入攪拌機(jī)，再加入鮮奶，椰漿，砂糖，蓋上蓋子攪拌成芒果醬備用。
5、把西柚輕輕地剝開，取西柚肉，不要太用力，我們只要輕輕地剝離出絲就可以，剛才芒果肉切成小粒狀。
6、把西米倒入容器中，再把芒果醬倒入容器中。
7、放入準(zhǔn)備好的水果粒就完成了美味的楊枝甘露啦。
楊枝甘露
食材
芒果適量、牛奶250克、椰漿250克、西米50克、糖適量、西柚半個(gè)適量。
做法
1、西柚去皮，將果肉撕成小塊。
2、芒果去皮，取出果肉。
3、西米放入鍋中，加涼水煮至透明。
4、將煮好的西米浸泡在純凈水中備用。
5、牛奶和椰漿加入適量糖，小火煮至糖融化。
6、芒果肉放入料理機(jī)中打成果泥。
7、將牛奶椰漿和芒果泥混合均勻。
8、將適量西米放入碗中，加入混合好的液體。
9、在表面裝飾上西柚果肉。
楊枝甘露
食材
西米適量、芒果適量、糖適量、西柚適量、椰漿適量。
做法
1、燒西米是一件精細(xì)活，一不小心就燒不成有彈性有嚼勁的西米。做法是：西米洗凈，放入滾開的水中，不停攪拌防粘底。
2、燒至西米中間還有一點(diǎn)白色，取出立刻放入冷水中沖洗，直到洗的沒有黏性，粒粒分開。
3、第二次放入滾水中煮，加入冰糖調(diào)味，燒到無白點(diǎn)立刻撈出。
4、芒果切成小塊，用攪拌機(jī)打碎。
5、西米與芒果醬混合攪拌，加入椰漿。
6、取一只西柚，剝出一瓣，一絲一絲分開弄碎，作為楊枝甘露的最后一步。
7、攪拌攪拌，椰漿香味濃郁，混合芒果的味道，甜甜的西米，西柚微微的酸苦清香。
