外面好危險(xiǎn)，宅家做美食。
今天還是手揉版配方，面包中間夾了超甜美的奶酥餡料。
一塊兒一塊兒撕著吃，別提多好吃了，烤的時(shí)候真滿屋飄香。
【原料】
面包原料
雞蛋————1個(gè)
白砂糖———20克
煉乳————20克
溫牛奶———80克
酵母————4克
高筋面粉——200克
鹽—————3克
無鹽黃油——30克
奶酥原料
無鹽黃油——50克
糖粉————25克
鹽—————1克
室溫蛋液——25克
奶粉————50克
蜜紅豆———30克
【制作過程】
1、我們先做面團(tuán)，取雞蛋1個(gè)、白砂糖20克、煉乳20克、溫牛奶80克，放一起攪拌均勻。
2、加入酵母4克，攪拌均勻。
3、篩入高筋面粉200克、鹽3克，用刮刀拌均勻。
4、取出來再用手揉2分鐘，成團(tuán)即可。蓋上保鮮膜，室溫松弛20分鐘。
5、取出松弛好的面團(tuán)，室溫軟化完全的無鹽黃油30克，把黃油用面團(tuán)包起來。
6、用手搓揉4分鐘左右，就可以把黃油完全融進(jìn)面團(tuán)。
7、黃油全部融進(jìn)去后，繼續(xù)摔打、搓揉面團(tuán)，大概4分鐘左右既可以出比較薄的膜了，做一般的面包足夠了。（如果要更薄的膜，繼續(xù)摔打、搓揉面團(tuán)即可）
8、把面團(tuán)最后整理揉圓，包上保鮮膜，室溫發(fā)酵至2倍即可。
9、接著來做奶酥餡，室溫軟化完全的無鹽黃油50克、糖粉25克、鹽1克，放一起，發(fā)達(dá)至顏色變白，體積變大。
10、分2-3次加入室溫蛋液25克，記得每次打發(fā)均勻后再加。
11、最后加入奶粉50克、蜜紅豆30克，用刮刀拌均勻即可，奶酥餡完成。
12、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排一下氣，然后分成6份。
13、再次揉圓后，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。
14、松弛好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形。然后均勻的抹上一層奶酥餡料，卷成長(zhǎng)條狀收口。
15、再根據(jù)你的模具大小，把面團(tuán)搓的長(zhǎng)一些。
16、整理好的面團(tuán)，排列在模具里，烤箱放一碗熱水，發(fā)酵至1.5倍大。取出來刷一層蛋液，
17、然后在中間剪一刀。
18、烤箱170℃，烤制35-40分鐘左右。（注：看到表面上色后，蓋一張錫紙防止表面烤焦了）
19、出爐后脫模，放涼即可。
20、奶酥蜜豆面包，完成O(∩_∩)O
21、松軟拉絲又甜蜜，趁熱超級(jí)好吃。
23、超甜美的奶酥餡料，烤的時(shí)候滿屋飄香。
【小貼士】
1、黃油一定要提前取出來，室溫軟化至輕輕一按一個(gè)坑的狀態(tài)。
2、各家烤箱溫度會(huì)有差異，不過看到表面上色了，蓋錫紙就對(duì)了。
