今日二月初二，我們小王子4歲了，想吃蛋糕。但還處于防控疫情階段，我也不喜歡外面的蛋糕太甜。那就只有老母親自己做。

感謝熱心的朋友圈小伙伴，紛紛獻(xiàn)計(jì)。

實(shí)踐后小結(jié)如下

雞蛋3個(gè)，因?yàn)闆]有廚房稱，以下是大概的量：面粉80克，酵母粉2克，葵花籽油30克，白糖40克，酸奶90克（安慕希小半盒），牛奶160克（邊和面邊倒，面和成粘稠糊狀后，盒子里只剩半厘米的）

操作：

1、蛋黃里加入一半白糖攪拌均勻，再加入全部面粉和酸奶，然后一遍和面一邊往里面加牛奶，攪拌均勻，直至順滑粘稠的糊狀。

2、電飯鍋內(nèi)膽刷一層薄薄的油，按保溫預(yù)熱起

3、打發(fā)蛋清，注意容器和打蛋器都一定不能有絲毫水和油，不然打發(fā)會(huì)失敗。

先打蛋清至出現(xiàn)魚眼大的泡泡，此時(shí)加1茶匙白糖，再繼續(xù)打發(fā)至雪白的小泡泡，然后加入1茶匙白糖繼續(xù)打發(fā)綿密的泡泡，加入最后一茶匙白糖，繼續(xù)打發(fā)至奶油狀（倒扣不會(huì)掉的狀態(tài)）

4、取1\3打發(fā)好的蛋清舀到1的面糊中輕輕翻拌均勻，然后倒入剩下2\3的蛋清中小，攪拌均勻

翻拌好的蛋糕糊

5、翻拌好的蛋糕糊裝入電飯煲內(nèi)，用力振兩下，排除氣泡

6、按煮飯功能（我是按的超快煮），煮好后，持續(xù)保溫放置20分鐘，整個(gè)過程不揭蓋子

據(jù)說有蛋糕功能的直接選蛋糕

做好了，根據(jù)喜好加材料

我家這個(gè)喜歡葡萄干和巧克力

還是挺綿密蓬松的哈

5分鐘不到，就只剩一口了

再次感謝朋友們的小妙招，特總結(jié)一下實(shí)踐活動(dòng)

你也在家做起來吧，健康又美味，和外面的蛋糕比起來，少了一大些糖粉，多了50%的水潤度，超級(jí)合適孩子和父母。