祁門的美食有很多，今天我就來介紹介紹祁門的美食吧！

我媽媽燒的

瞧！美食上桌了，一眼望去，湯色濃濃的，黑黑的是味道鮮美的小香菇，這香菇像一個雨傘一樣！那我還有切的方方正正呢，咬一口鮮嫩美味，回味無窮！豆腐軟軟的，咬一口湯汁都爆出來了，真美味！ 聞一下整個房間都中和湯的味道，中和的是地道的祁門名菜，人們每逢置辦酒席都少不了中和湯，而且是上桌的第一道菜。其配料越多，味道就越美味。

紅薯圓子是祁門的一大美食。需要三個中形紅薯，紅薯粉大約200克，瘦肉丁，肥肉丁，五香豆干丁，香菇丁，冬筍丁，蝦仁丁差不多各100克。把它揉成一團，好像一個剛出生的太陽還沒有光芒，紅薯圓子的外形有各種形狀，有圓形，有餃子形，圓柱形……，紅薯是一藤本植物，在祁門非常常見，其根部富含大量紅薯粉。

蒿裸又稱清明果、蒸蒿裸。第一步:采取一些香蒿放入水中燙；第二步:燙好之后擠干水分，切成碎碎的；第三步:把糯米粉放入鍋中炒炒熟之后過篩；第四步:把切好之后的香蒿和過篩后的面粉拌在一起；第五步:加上面粉攪拌均勻；第六步制造一些蒿餡，蒿皮；第七步，把蒿餡放入蒿皮中，把方形的艾葉放在蒿裸的底部，放進蒸籠里蒸。蒸熟之后就可以吃了。

祁門的美食不止這三樣，如果你想知道，就來祁門看一看，嘗一嘗吧。