廚房的鹵水咕嘟咕嘟的散發(fā)著香味，李善哉在桌上擺了三個(gè)空碗，又添了三雙筷子。
李善哉原本不叫李善哉，他叫李樂(lè)。后來(lái)父母離婚了，他也就不再叫李樂(lè)，他覺(jué)得既然已經(jīng)不快樂(lè)了，干嘛還叫李樂(lè)？姥姥勸了很久，依然沒(méi)有勸住，只好嘆了一口氣：善哉，善哉。姥姥信佛，她覺(jué)得這就是因果。怔怔的李樂(lè)，看著離開(kāi)的姥姥好久也沒(méi)說(shuō)話，后來(lái)他把名字改成了李善哉，如果成不了一個(gè)快樂(lè)的人，那就和姥姥一樣，做個(gè)善良的人吧。
今天是龍?zhí)ь^，也是李善哉的生日，按照姥姥老家的風(fēng)俗，生日是要吃面。但李善哉只會(huì)做一種面：打鹵面，小時(shí)候姥姥每給他做的那種。
李善哉的童年，多是在姥姥家過(guò)的。姥姥是個(gè)小腳女人，上了年紀(jì)后還顯得有些佝僂。小時(shí)候，李善哉總覺(jué)得姥姥很神秘，她的口音和當(dāng)?shù)赜泻艽蟮牟顒e，她會(huì)繡當(dāng)?shù)厝瞬粫?huì)繡的花，也會(huì)做當(dāng)?shù)厝硕疾粫?huì)做的打鹵面。每次李善哉追問(wèn)時(shí)，姥姥就開(kāi)始打岔，樂(lè)樂(lè)，去看看，看看鹵水好了沒(méi)。
一燈如豆，放在有些昏黃的鍋臺(tái)邊上，照亮著灰暗的廚房，案板上剛剛切好的面條，以及在角落邊咕嘟咕嘟冒泡的鹵水，都無(wú)時(shí)無(wú)刻的不勾引著李善哉肚子里的蛔蟲(chóng)。
每每這時(shí)，李善哉都會(huì)纏在姥姥腳邊，騏驥的問(wèn)：姥姥，姥姥，還有多久可以吃啊！姥姥就笑著說(shuō)，快啦，快啦！等天黑，樂(lè)樂(lè)又長(zhǎng)了一歲，面就可以吃啦！所以每年的二月二，等待天黑的時(shí)光，總是滿滿的快樂(lè)。
面上來(lái)的時(shí)候，李善哉早已經(jīng)迫不及待的抓起了筷子，姥姥都會(huì)笑著問(wèn)：樂(lè)樂(lè)，你今年幾歲啦！早已經(jīng)知道儀式流程的李善哉脫口而出，然后就迫不及待的接過(guò)姥姥的面條，滿滿的笑容。
面條上有姥姥撒的細(xì)末蔥花，翻起面，鼻子里面頓時(shí)充滿了面條的麥香，以及幸福的味道。有時(shí)候，李善哉一邊翻找姥姥藏在面條里的肉葷，也會(huì)問(wèn)，爸爸媽媽怎么不回來(lái)??？姥姥總是會(huì)不經(jīng)意的撇開(kāi)頭，說(shuō)：爸爸媽媽很忙。
這是姥姥的打鹵面，也是李善哉心中最美好的回憶。只是后來(lái)，李善哉長(zhǎng)大了，他開(kāi)始懂得越來(lái)越多，也開(kāi)始越來(lái)越不快樂(lè)。
不過(guò)，每年姥爺或者是姥姥生日，他還是會(huì)回家，陪姥姥姥爺吃一碗打鹵面。姥姥年紀(jì)漸漸大了，就由李善哉操刀，姥姥會(huì)不厭其煩的告訴李善哉，和面的要怎么和，怎么加水才合適，怎么放面粉才不會(huì)粘手，鹵料里面要放什么，順序是什么樣的，中途記得加水，一定要文火熬煮……
每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，姥姥都只是在一邊笑瞇瞇的看著李善哉，除了偶爾指點(diǎn)指點(diǎn)，也不說(shuō)話，就那樣看著李善哉手忙腳亂的一團(tuán)糟。
李善哉做出來(lái)的打鹵面令他羞愧，不是醬油放少了，就是調(diào)味沒(méi)有放對(duì)，再不就是花椒或者是八角落下了，總之是狀況百出。李善哉的打鹵面吃起來(lái)總是布滿挑戰(zhàn)，但是姥姥和姥爺還是樂(lè)呵呵的吃完，然后說(shuō)，不錯(cuò)不錯(cuò)……
后來(lái)，李善哉做的次數(shù)越來(lái)越多，手法也就越來(lái)越好，但總比起姥姥的打鹵面差那么一丟丟。李善哉納悶的問(wèn)姥姥，姥姥笑了，我有加秘方。李善哉頓時(shí)來(lái)了精神，還有秘方，姥姥你告訴我唄！而這個(gè)時(shí)候，姥姥就會(huì)摸摸李善哉的頭，慈愛(ài)的說(shuō)，等你再大一些了，姥姥就告訴你。
可惜，李善哉最后還是沒(méi)能知曉，那份秘方是什么。
就在他高考的前夕，姥姥走了，姥爺為了他安心考試，悄悄的瞞下了消息。再后來(lái)沒(méi)多久，姥爺也走了，再也沒(méi)人給李善哉做打鹵面了。
嗚嗚嗚的聲響，從廚房里傳來(lái)，打斷了李善哉的回憶。
麻利的給三個(gè)碗盛上面條，撒上蔥花，這樣的香味似曾相識(shí)，卻又顯得陌生。李善哉在中間坐下來(lái)，端起面碗滋溜的一口氣就把面吃了個(gè)精光。然后頓了頓，端起左邊的一碗面，自言自語(yǔ)道：嘿嘿，姥爺，那這碗我就不客氣啦……
李善哉的聲音有點(diǎn)羞澀，還有些低沉。
面條，在滋溜聲中被吃了個(gè)精光，李善哉打了個(gè)飽嗝，三碗面條確實(shí)有點(diǎn)多。
空氣中，還殘留著打鹵面的香味，李善哉看著面前的空碗，頓時(shí)記憶又再次流轉(zhuǎn)，感覺(jué)有些東西在眼眶里亂竄。他吸了吸鼻子，爭(zhēng)取不讓眼眶里的東西出來(lái)?yè)v亂。
耳畔，又響起了姥姥的聲音，這打鹵面，是有秘方的呢……
