我們這里是湖北監(jiān)利，小龍蝦產(chǎn)量連續(xù)9年蟬聯(lián)全國第一，龍蝦養(yǎng)殖面積218萬畝，年產(chǎn)量15.4萬噸，這么大的量都填?不了全國市場的供給，今年全市還在增加龍蝦養(yǎng)殖面積，全國人民多喜歡吃小龍蝦可見一斑。

我不知道你愛不愛吃小龍蝦，我們本地吃小龍蝦的吃法太多了，主流做法有清蒸大蝦，油燜大蝦，鹵蝦，蒜蓉大蝦，麻辣蝦球，非主流的做法有十三香龍蝦，百搭鍋貼，菜香龍蝦，椒鹽龍蝦等等，反正是只要你想吃，各種適合你的口味都能做，天南海北的，適應(yīng)性特別強(qiáng)。特別是到了夏季，各個(gè)夜宵攤，如果哪個(gè)店沒有小龍蝦，那他生意都做不下去，夜宵攤?cè)迮笥褞妆P大蝦配點(diǎn)啤酒豈不樂哉。

國人普遍愛吃小龍蝦，我覺得有這么幾點(diǎn)，一是小龍蝦肉質(zhì)鮮美，個(gè)頭不大，烹飪方式多式多樣，口味的適應(yīng)性強(qiáng)。二是中國普遍夏季晝長夜短，小龍蝦也是在這時(shí)候出產(chǎn)量，迎合國人吃夜宵，小龍蝦配啤酒的爽勁。三是據(jù)歷史研究，國人對硬殼類食物的喜愛情有獨(dú)鐘，像蟹蝦等，啃得帶勁，吃得過癮。