又到了小麥?zhǔn)斋@的季節(jié)，田里金燦燦一片，風(fēng)吹過(guò)，麥浪翻滾，似海浪拍打。
我雖不是北方人，卻生性愛(ài)吃面食，面條、饅頭、包子……只要面粉做的，我都百吃不膩。母親也愛(ài)吃面食，我估計(jì)是遺傳了她的喜好吧。
還記得年少時(shí)跟母親下地割麥子的場(chǎng)景，凌晨四點(diǎn)多就得出門(mén)，趁著天未熱起來(lái)，得趕緊把麥子割成小堆，待中午太陽(yáng)大時(shí)，就把麥子從麥穗上打下來(lái)。
我速度和體力自然不及母親，她常常鼓勵(lì)說(shuō)，加油割，收了麥子才有新鮮的面粉吃，
打好的麥子簡(jiǎn)單曬一下，就可以拿到磨坊打面粉了，機(jī)器轟隆隆一陣響，雪白的面粉就出來(lái)了，表皮的麥麩拿來(lái)喂豬也是好東西。
每到這個(gè)季節(jié)，我們家的餐桌上幾乎頓頓都有面粉做成的各種食物的身影。早上做面疙瘩稀飯、鍋貼，中午烙餅、蒸包子；早上做酸菜面皮湯………
母親常說(shuō)面粉好不好和當(dāng)年的天氣是有很大關(guān)系的，如果陽(yáng)光充足，雨水少，面粉就更加筋道，做出的東西都好吃。反之則口感不怎么好。
我最喜歡吃酸菜面皮湯，面粉揉得恰到好處，再用搟面杖搟成薄片，切成片狀，用手扯開(kāi)。這是最考驗(yàn)技術(shù)的一步，太用力面皮容易斷，力度不夠面皮太厚，吃起來(lái)口感不好。然后放入熬的滾開(kāi)的酸菜湯里，一兩分鐘后就浮出湯面。夏日炎炎的傍晚，來(lái)一碗定能解除所有的煩惱。
母親愛(ài)做饅頭，面粉里加兩個(gè)雞蛋，和好后發(fā)酵至兩倍大小，就可以做了。她每次一做就是幾十個(gè)，我便提著兜子給鄰居送去。
母親總說(shuō)鄰里之間，得學(xué)會(huì)分享，抬頭不見(jiàn)低頭見(jiàn)的，就像一家人。年少的我并不太懂，但我記憶深刻的是，每次送完饅頭回來(lái)，兜子還是滿滿的，只是換成了土豆、萵筍等各種蔬菜。
嫁給丈夫后，因?yàn)槠牌攀潜狈饺?，家里的餐桌上自然也少不了饅頭等各種面食。但北方人做面食方法多少和我們四川人是有些不同的。婆婆喜歡做堿味濃的饅頭，我自然是吃不慣的。
母親總是悄悄地說(shuō)我，不能當(dāng)著婆婆面說(shuō)不喜歡，那樣會(huì)傷了她。婆婆愿意動(dòng)手給我們做，我們做小輩的，得學(xué)會(huì)感激。
上個(gè)周末，母親打來(lái)電話，家里的麥子豐收了，已經(jīng)打好了面粉，等著我回去拿。
一進(jìn)屋，香噴噴的饅頭香就撲面而來(lái)，母親早已經(jīng)做好了饅頭等我。咬一口，還是那個(gè)味道。
