新到的咖啡豆有個好聽的名字，叫做“粉紅波旁”，動人的名字，不知道味道如何。
熱水壺接上水開燒，嗚嗚的響起來。脫下磨豆機的外罩，拿了豆杯放到電子秤上準備著。
用力撕開包裝的密封條，湊近鼻子一聞，噢，真好聞！咖啡的焦香，淡淡的花香，濃重的甜味混合在一起，忍不住深深吸了一口。
輕輕一抖，淡褐色，飽滿的咧著嘴巴笑的咖啡豆?jié)L落到豆杯里，叮叮咚咚作響，一顆、兩顆，本著精準的態(tài)度稱了30克豆，嘩一聲干脆的倒入磨豆機豆倉里。
水開了，快速取過水壺，把還在咕嘟咕嘟翻滾著的開水注入手沖壺中。紅銅濾杯放在香檳色的金屬濾杯架上已經(jīng)在電子秤上就位，浸濕濾紙，溫杯，開磨豆機磨豆，強勁的馬達聲響起來，準備工作就緒，開始最重要的環(huán)節(jié)沖泡。
取出磨好的咖啡粉一看，細沙狀的粉十分均勻，聞一聞，濃烈的咖啡焦香。順勢把粉倒入濾杯，焦糖色的細沙堆了一座小山在濾杯里，拿起濾杯在邊緣輕輕地磕碰，粉山變成一片平地，轉頭拿過手沖壺，水溫降到八十八九度，剛剛好。
深呼吸，左手按住身邊的柜子保持平衡，數(shù)據(jù)清零，計時開始。手沖壺的細口指向咖啡粉的中央，細細的水流緩緩注入，新鮮的咖啡粉中充沛的二氧化碳和熱水慢慢混合，粉堆嘶嘶吐著氣泡向上擴散，形成一個圓滾滾，胖嘟嘟的漢堡，這時停止注水開始燜蒸。
漢堡表面微微漲動，微小的氣泡升上來，又噗的破碎。大約30秒，漢堡表面的水分有一點細微的干燥感，仿佛再過一秒鐘漢堡就要開始坍塌，就是在這樣微妙的轉瞬即逝的時刻，二次注水開始了。
細小的水流注入圓錐形的漢堡，咖啡液開始滴滴答答墜入云朵壺中，由水滴到細線。水流先是停留在圓心，輕緩而穩(wěn)定，2分鐘左右，漢堡中心微微向內下降了一點點，輕輕移動身體，帶動手沖壺在漢堡中央劃出一個個硬幣大小的同心圓，想要下降的漢堡停止坍塌?？Х确酆蜔崴跔F蒸形成的漢堡中膠著、翻騰，萃取著最香濃的咖啡分子。3分鐘，注水量達到標準，放下手沖壺，取出沖好的咖啡，輕輕搖勻，濃烈的咖啡香氣從壺中彌漫出來，充滿整個房間。
抬起咖啡杯湊近聞一聞，咖啡焦香中飄出一點點花香。小嘬一口，咖啡液流過整個口腔，混合的味道，一點點果酸，一點點甜，舌根處回味著咖啡淡淡的香苦，再喝一小口溫開水，甜到心里的回甘。這種迷一樣的味道，會隨著咖啡溫度的降低慢慢變化，千般滋味，不是親口品嘗又怎么體會？杯底剩最后一口咖啡，不舍喝光，直到完全冷卻，舉杯喝下，慢慢回味。
PS：良友是這樣介紹這款咖啡的：粉紅波旁（哥倫比亞半水洗）：葡萄，藍莓甜橙的多汁感，黃糖，略帶櫻桃和花香。要分辨出那么多味道還要嘗試很多次，現(xiàn)在的我只要知道好喝就是很好的開始了。
