關(guān)于咖啡的記憶，開始于上個(gè)世紀(jì)的90年代初，還在上中學(xué)的時(shí)候。馬來西亞的一位表伯父回國(guó)探親，住在我家。他屬于馬來西亞的二代華僑，有一份體面的政府工作，生活相對(duì)比較優(yōu)越。我記得他三餐吃的相對(duì)較少，但是每天早上10點(diǎn)多左右，下午3、4點(diǎn)鐘的時(shí)候都會(huì)來杯咖啡，再配點(diǎn)餅干，晚上睡覺前有時(shí)候也會(huì)來點(diǎn)。所以家里第一次出現(xiàn)了咖啡，就是那種玻璃罐裝的雀巢咖啡，一罐黑色的咖啡粉、一罐白色的咖啡伴侶，還有紙盒裝的方糖，咖啡杯應(yīng)該是買整套咖啡送的雀巢咖啡杯?？赡苁且?yàn)閮r(jià)格貴的緣故，覺得喝咖啡是奢侈的。
親戚回去后，家里也會(huì)在周末的早晨偶爾喝咖啡，再配點(diǎn)包子雞蛋，算是中西結(jié)合。 再后來，有了袋裝的雀巢速溶咖啡，可以不加伴侶和方糖，而且感覺味道還比自己調(diào)配的好，方便了價(jià)格也便宜。
在那個(gè)時(shí)候，我的意識(shí)就是咖啡就是雀巢，雀巢就是咖啡。
出外上學(xué)見了世面，才知道咖啡其實(shí)是和茶葉、可可并稱世界三大飲料，雀巢只是速溶咖啡的一個(gè)品牌。但實(shí)際上普通的商店里面能看到的速溶咖啡在當(dāng)時(shí)基本上都是雀巢。
工作了以后，喝速溶咖啡成了不算習(xí)慣的習(xí)慣，加班的時(shí)候、看書的時(shí)候、上網(wǎng)的時(shí)候都會(huì)沖杯咖啡，當(dāng)然更多的時(shí)候是泡茶。超市了開始出現(xiàn)了麥斯威爾的咖啡品牌，我估計(jì)到現(xiàn)在大部分超市里最常見的也就是雀巢和麥斯威爾這兩個(gè)品牌。辦公室里和家里我也會(huì)輪換著買。后來，速溶咖啡的品種也多了起來，什么原味的、特濃的，1+2、三合一的等等。
也發(fā)現(xiàn)路邊用咖啡命名的店多了起來，我家咖啡、上島咖啡、名典咖啡、迪歐咖啡……但是基本去過了喝的咖啡少，吃的套餐多。但是知道了，除了速溶咖啡，原來還有那么多品種的咖啡飲品，什么藍(lán)山、摩卡、巴西、哥倫比亞、古巴等等，還有很多花式，什么意大利、馬布其諾、拿鐵、瑪琪雅朵等等，其實(shí)到現(xiàn)在我也沒搞明白。
有一陣子，也覺得咖啡很好玩，想著買個(gè)咖啡機(jī)、咖啡豆的自己弄，去東南亞的時(shí)候還買了現(xiàn)磨的咖啡粉，想著回家自己煮，到后來也不了了之。
而如今，星巴克也多了，街邊的咖啡小店也多了，辦公室也配了咖啡機(jī)，自己偶爾也會(huì)去喝點(diǎn)，但是常備的還是袋裝速溶。
說咖啡是種文化，可往往它適合慢生活，那就只能速溶。
