說(shuō)來(lái)很有意思，第二天晚宴幾乎湊齊了山河四省的人，因?yàn)槭窃卩嵵?，那?dāng)然是按照河南的酒文化來(lái)。

想起從春秋戰(zhàn)國(guó)開(kāi)始，各種裝酒的器皿種類(lèi)繁多，據(jù)說(shuō)最開(kāi)始人們發(fā)現(xiàn)酒喝多暈暈乎乎的，胡言亂語(yǔ)，會(huì)感覺(jué)跟神明接近，也因此產(chǎn)生一些巫師和大祭司，漸漸形成了獨(dú)特的禮儀和文化。

作為河北人，這邊喝起酒來(lái)簡(jiǎn)單粗暴，話(huà)事人先 “前進(jìn)三”，然后“打鋼圈”，其余按照自己酒量可打可不打，最后主人一收尾，完事；

山東那邊大概要分個(gè)主賓，主陪，還有二陪三陪，每個(gè)陪酒的人分別提固定的幾個(gè)酒，大概就是一杯二兩半的杯子分成6口，5口，4口，然后再單獨(dú)各自加深，桌上只要端杯的都是平喝；

河南這邊喝酒就很有意思了，第一杯酒先由一個(gè)類(lèi)似司儀的服務(wù)員，代替主人給主賓倒三杯酒，每一杯的祝酒辭都不一樣，全是吉祥話(huà)，讓你不得不喝；然后主人一個(gè)一個(gè)打圈，先從主賓開(kāi)始，主賓的第一杯酒，如果有剩余，要先清杯，清完后，主人給主賓倒一杯，主賓自己喝，主人再倒第二杯酒，然后第三杯主人和主賓一同喝，喝完這杯，主人會(huì)再把主賓的酒斟滿(mǎn)，連著喝了好幾個(gè)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己酒壺的酒，一點(diǎn)沒(méi)少，喝得全是公共酒壺里的酒。

敬酒的時(shí)候，河北和山東都是主人和賓客一起喝，到了河南，敬酒是只讓客人喝。當(dāng)然主人也不會(huì)少喝，他需要挨個(gè)打圈，基本算持平。

只不過(guò)這一場(chǎng)下來(lái)，根本不知道自己喝了多少酒。

對(duì)了，河南有個(gè)酒叫仰韶，據(jù)說(shuō)這個(gè)酒瓶跟出土文物是同比例復(fù)刻的，上半部分酒度數(shù)比較高，大概60多度，下半部分酒是40多度，倒在一起就是50多度，多種喝法，很有意思。這個(gè)酒長(zhǎng)這個(gè)樣子。

說(shuō)完酒，再說(shuō)說(shuō)菜。

河南本地有一種叫荊芥的菜，有點(diǎn)像薄荷，吃起來(lái)像魚(yú)腥草，幾乎每個(gè)外地人來(lái)河南，都會(huì)被推薦這道菜。這種帶有點(diǎn)草藥性質(zhì)的菜，大多數(shù)有清熱解毒的功效，味道怪怪的，不過(guò)我倒是不反感。

然后另外一道硬菜，那就是黃河大鯉魚(yú)。我還打趣到，這魚(yú)真是黃河里撈上來(lái)的嗎？這邊河南的朋友說(shuō)，那不重要。這魚(yú)的作用主要是用來(lái)喝酒的，有“頭三尾四”“腹五脊六”之說(shuō)，反正上一條魚(yú)就意味著幾乎所有人都得來(lái)幾杯。

至于主食，那肯定是面了。連續(xù)吃了兩天不同口味都燴面，據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)赜袃杉依献痔?hào)了，蕭記，和記，吃上去面的口感有點(diǎn)像河北的板面，玩更厚一些，很勁道。

最可惜的是，這兩天口腔潰瘍，吃什么都會(huì)有點(diǎn)痛，不能大快朵頤，不過(guò)這吃文化和酒文化算是體驗(yàn)了。