名山出名茶,名茶耀名山,素有奇秀甲東南美譽(yù)的武夷山屬丹霞地貌,一座座雄峻挺拔的巖石山峰在藍(lán)天白云下如同一片片燃燒的紅色火焰,巖峰下是澄澈碧綠,縈繞回環(huán)的九曲溪;峰壑間,潔白的云霧縹緲沉浮,宛若人間仙境,在這塊大自然賜予人類的風(fēng)水寶地上,有一種生長在巖石縫隙的茶,被人稱為武夷巖茶。
碧水丹山育好茶
武夷山坐落在福建武夷山脈北段東南麓,峰巒競秀,溪澗爭流,巖峰山地,丘陵較多。武夷山土壤屬于亞熱帶常綠闊葉林山地土壤茶區(qū)的土壤為石英班巖,礫巖,紅沙巖,等幾種。土壤中許多植被殘體遺留土種日益堆積,使表層腐殖質(zhì)層較厚,有機(jī)質(zhì)含量高,其物理化學(xué)性質(zhì)與茶樹生長緊密相關(guān)。唐代陸羽《茶經(jīng)》就談到:"其地,上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土。"因此武夷山非常適合栽茶。
氣候適宜 茶品優(yōu)質(zhì)
氣候溫和,冬暖夏涼,年平均溫度18-18.5攝氏度,無霜期長,年降水量在2000毫米左右,年平均相對濕度在80%左右,多霧形成大量散射光,現(xiàn)代研究表明:茶樹雖然需要一定光照,進(jìn)行光合作用,制造有機(jī)物質(zhì),但以弱光照為宜,尤其需要有較多的漫射光,使含氮化合物增加,這對改善茶品質(zhì)十分有利。
四周群山環(huán)抱,既無凍害,又無風(fēng)害,具有亞熱帶氣候特征,三條溪流和峰巒丘陵相互交錯,形成獨(dú)特的微域氣候,空氣濕潤多霧,充沛的雨水還能促進(jìn)茶樹的氮代謝,使鮮葉中的全氮量和氨基酸提高。所有這些,對保持茶葉嫩度和提高茶葉滋味是有利的。
武夷山巖茶承豐壤之滋潤,受甘露之霄降,巖峰溝壑,幽澗清泉,爛石礫壤,迷霧沛雨,獨(dú)享大自然之惠遇,故其品質(zhì)特別優(yōu)質(zhì),可謂“孕靈滋雨露,鐘秀自山川”,唯靈山才能產(chǎn)靈草。