做一個(gè)簡(jiǎn)單又不會(huì)老的辣炒八爪魚

我是個(gè)愛(ài)吃海鮮的銀，無(wú)海鮮不歡，我被網(wǎng)友說(shuō)，我經(jīng)常做海鮮，不是蟹就是蝦，不是魷魚就是螺。哈。本來(lái)嘛海鮮就是這么幾類。

嫌肉類煮起來(lái)麻煩，吃了又比較膩。關(guān)鍵肉菜燉起來(lái)很費(fèi)時(shí)間。每個(gè)人都有怪癖和習(xí)慣。我很少囤海鮮收冰箱，基本現(xiàn)買現(xiàn)吃。好在買菜很方便。平時(shí)快炒都以海鮮為主。

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材料：紅辣椒、八爪魚

輔料：油、蒜、姜、高湯精

做法：

1、八爪魚先焯一下，立刻泡在冰水里，這是炒得不老的關(guān)鍵步驟。

2、把八爪魚切成塊

3、油熱下蒜末和姜絲，下紅辣椒，爆香

4、下八爪魚翻炒，下鹽和高湯精。


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