包子

因?yàn)榧易∞r(nóng)村,所以在門前有一大片的空地。

我的婆婆是一位非常勤勞的老人,種了一輩子的地,現(xiàn)在村里的地都被承包種樹了,婆婆閑不住,就在門前是圈出了一片菜園,每日精心侍弄!

菜園里種了很多蔬菜,黃瓜、茄子、絲瓜、豆角還有一些生菜油菜之類的!

蔬菜多了,家里吃不完,婆婆就會(huì)給鄰居親朋送些,或者腌制一些小咸菜!味道非常好,早起的時(shí)候熬一些米粥,配著可口的小咸菜,生活的滋味真好??!

其實(shí)我們家里人最愛吃的還是包子,聽婆婆說(shuō)起過(guò)早年的時(shí)候,村子前的運(yùn)河水很多,人們都坐船往來(lái),而我們家就在運(yùn)河的渡口邊上蒸包子,那時(shí)候人來(lái)人往的好不熱鬧!

只是后來(lái)運(yùn)河沒有了,各村里村里也都修橋鋪路,渡口也被拆了,家里的包子生意也沒再做下去了!

今天早上跑步回來(lái)的時(shí)候,看到菜園里的豆角密密麻麻的掛在藤架上,我心里一動(dòng),就把它們都摘了下來(lái),吃完早飯后,我就發(fā)了一些面粉!

面粉發(fā)好了,要等一段時(shí)間才能好,我先把豆角擇好,放到開水里面稍微煮一下,撈出來(lái)后放涼,然后把牛肉拿過(guò)來(lái)切好剁成肉餡!

肉餡里放好了調(diào)料后和勻,把豆角切好放到一起攪拌均勻。看看面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了,在面團(tuán)里加一些堿水揉好餳一會(huì)兒,然后把面團(tuán)揪成差不多大的劑子。

這時(shí)婆婆從外面回來(lái)了,看到我準(zhǔn)備蒸包子很高興,馬上洗手開始包起包子來(lái)!

婆婆雖然做慣了農(nóng)活,但是有一雙靈巧的雙手,包出來(lái)的包子既小巧又美觀而且個(gè)個(gè)都鼓鼓的,我就不行了,每次包的包子都很難看還沒有餡兒!

包子包好了,放到鍋里蒸十五分鐘左右,蒸熟的包子皮薄餡大又多汁,非常好吃,孩子們吃的連頭都不抬了!

自己家里種的菜,又是自己親自動(dòng)手做出來(lái)的食物,吃起來(lái)的感覺真不錯(cuò)!

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