
每當(dāng)端午時(shí)節(jié)來(lái)臨,特別特別特別思念祖母。從記事開(kāi)始,端午節(jié)就是滿屋粽子飄香的開(kāi)心日腳。
瘦小的祖母坐勒天井裡額小凳子浪,幾隻大腳桶浸滿粽箬擺勒伊面前,邊浪全是浸泡過(guò)額紅白兩種糯米。
豐富額辰光,阿拉屋裡廂額人可以吃到額粽子有:
♀鮮肉粽
♀醬油粽
♀豬油夾沙粽
♀堿水粽
♀赤豆粽
♀豬油黃豆粽
♀豬油蠶豆粽
所有的餡心都是祖母自己做額,因此要準(zhǔn)備好幾日。而每天10個(gè)人一日三餐,還要照常提供??上攵?,阿拉能幹額好婆有多少吃力哇!
像夾沙粽,好婆自己洗豆沙、炒豆沙,裹額辰光還要夾一條撕過(guò)衣額糖豬油進(jìn)去,那麼這隻夾沙粽才潤(rùn)滑香糯哇。黃豆釀粽,還要自己炒黃豆,磨成粉…… 好多程序呢。肉粽額調(diào)料全憑功夫,祖母拌出來(lái)的,鹹淡適中,肉香四溢。醬油粽是她老人家額智慧,因?yàn)槿馄庇邢?,我又勿歡喜吃甜額粽子,她就用浸肉剩下來(lái)額醬油浸米,裹幾只醬油粽作好記認(rèn),混勒肉粽裡一道煮,讓我過(guò)過(guò)念頭,沒(méi)想到大家都?xì)g喜吃,供不應(yīng)求。
每次吃別人送來(lái)的粽子,我們總熬勿住勿斷額說(shuō),還是阿拉好婆額粽子最好吃。祖母會(huì)講:“瞎說(shuō)瞎說(shuō),覅瞎說(shuō),覅瞎說(shuō)啦。阿是真的?。?!” 她一臉謙虛額得意!
為了讓大大小小的人才能吃到粽子,祖母老早就開(kāi)始做準(zhǔn)備了,先要積蓄肉票、糖票,還要託人買好額糯米。肉粽必定要肥瘦肉平衡,否則要麼太乾要麼太油。為了我們嘴裡額美食,老人家動(dòng)足腦筋??匆?jiàn)阿拉大口吞嚥時(shí),好婆笑得好滿足喔。每一個(gè)節(jié)日,我們都享受著她老人家的智慧和勤勞,而那時(shí)的我,只感到祖母是魔術(shù)師,可以滿足屋裡廂人所有的願(yuàn)望,而渾然不知她的辛苦!
除了自己家裡要裹粽子,還要多裹點(diǎn)送親眷朋友。鄰居們才曉得陳家姆媽額粽子好吃,尤其是肉粽子,所以都端正好五花肉和糯米,請(qǐng)祖母調(diào)料裹粽子。一個(gè)端午節(jié),從節(jié)前二個(gè)禮拜開(kāi)始,我家好婆就要大起忙頭,等端午節(jié)那天,尤其是年紀(jì)大了之後,祖母基本是腰癱背直,立也立勿動(dòng),一口粽子也吃勿落,只能夠吃半碗白粥。
老祖母雖然沒(méi)出過(guò)國(guó),但伊裹額粽子倒隨親眷去阿美利堅(jiān)、香港和臺(tái)灣定居喔。
當(dāng)祖母徐老太后去天國(guó)後,父母開(kāi)始傳陳裹粽子,每次也要裹頭兩百隻,贈(zèng)送親友。開(kāi)拓視野的父親,不僅裹肉粽,還裹雞肉粽,伊怕雞肉勿夠肥,還鑲一塊胖肉進(jìn)去。不過(guò),最終還是被自家額經(jīng)典陳味肉粽漂忒了……
那時(shí)遠(yuǎn)在墨村額我,思鄉(xiāng)情深,尋覓粽箬,裹起了陳味肉粽,一次也要裹百把隻呢。當(dāng)時(shí)的袋鼠國(guó),沒(méi)有上海點(diǎn)心,因此肉粽成了上海朋友額心愛(ài)之物,絕對(duì)勿是形容,一口肉粽可以讓上海人笑,也可以讓伊拉落眼淚水額……
現(xiàn)在弄勿動(dòng)了,裹幾隻讓弟弟妹妹們了卻相思而已。平時(shí)叫他們來(lái)拿吃食,或客氣或推脫,但只要聽(tīng)見(jiàn)陳味肉粽,肯定只脫時(shí)辰勿脫日腳。這就是阿拉祖母永存額魅力!
時(shí)代變遷,物是人非。滿城都是端午粽,無(wú)數(shù)粽子競(jìng)香爭(zhēng)艷。勿管外頭的粽子多麼精彩,而陳味五花肉粽,依然是阿拉屋裡廂人額最愛(ài)。陳味粽子還有一個(gè)特色,便是和肉粽子一起千滾萬(wàn)煮額雞蛋,肉香和箬葉滋潤(rùn)過(guò)的絕味。滾燙的粽葉蛋和滾燙的肉粽一起咀嚼,心中充滿了幸福感。這種絕無(wú)僅有的純粹陳味,每一口都鏈接著祖母撫育我們額恩情和我們成長(zhǎng)的歲月!
