紅燒鯉魚

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年夜飯食譜

～紅燒鯉魚～

1. 姜切片；將魚洗干凈

2. 把魚吸干，把內(nèi)臟的水分吸掉

3. 中火熱鍋約三分鐘，關(guān)小火，倒入油

4. 魚放進去煎至金黃，再用鍋鏟和筷子配合將魚翻身再煎

5、兩面煎好后，把魚晃到一邊，鍋里放入蔥姜，煎出香味

6、加入料酒，烹出酒香味之后加入生抽、白糖、少許水，蓋上鍋蓋燉幾分鐘，準備少許淀粉水倒入收汁，根據(jù)自己的口感佳鹽調(diào)味，出鍋后撒上香蔥段擺盤即可

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