特殊時(shí)期，小區(qū)保潔員孔姐沒(méi)少給我?guī)椭?，她送給我些白菜蘿卜，都是她鄰居自己種的，剛從地里拔的，還帶著新鮮的泥土。水蘿卜丸子，可是我一直愛吃的美食。只可惜，我自己從來(lái)沒(méi)動(dòng)手做過(guò)。以前都是我媽或者婆婆炸了給我送來(lái)?，F(xiàn)在想吃，誰(shuí)也出不了家門了，沒(méi)人送，自己動(dòng)手。

先把蘿卜擦絲。蘿卜太大，一個(gè)沒(méi)用了，就一大碗了。然后在開水鍋里焯水半分鐘，撈出用涼水洗一下。這樣能把蘿卜的辛辣味去掉。用手把蘿卜的水分?jǐn)D出，把蘿卜絲切碎，不用剁。放入鹽、五香粉、面粉、雞蛋攪拌成面糊。

鍋中放油，中火慢炸?？梢杂脺紫蝈佒蟹琶婧?，做出圓形的丸子。也可以用筷子直接挑著面糊放鍋中，做出不規(guī)則的丸子。只要炸熟就行，不用太在意外形。炸的過(guò)程要不斷翻動(dòng)丸子，讓丸子受熱均勻。

我這第一次的作品還算完美。咬一口，外焦里嫩，帶著蘿卜的清香。就是我想吃的味道。只不過(guò)比起老媽做的，還是差了點(diǎn)。

我像個(gè)考試得了滿分的孩子，馬上給老媽打電話匯報(bào)，求表?yè)P(yáng)。老媽告訴我炸丸子可以不放雞蛋。我看的網(wǎng)上視頻放雞蛋了。根據(jù)個(gè)人口味吧，用不用都行。

炸好的丸子，可以直接吃。我更喜歡吃放涼后變軟的，蘿卜的香味更濃。還可以用丸子做湯，或者燉菜。怎樣做我都喜歡吃。