從未想過，原來開始一件事情的時候。后面會牽扯出成千上萬的事兒出來。
我很愛吃，又是一個特別挑剔食物口感的人，覺得市面上很難買到自己心儀的食物。于是我把制作好吃的食物當(dāng)做平常消遣的樂子。
一開始，我只是想做一款自己喜歡的食物，為的是自己吃起來干凈放心，又合胃口。當(dāng)然若好吃也可以分享給身邊的人吃。沒想，做出的食物還真的引起身邊不小的共鳴。
于是我天真的認(rèn)為，只要把食物做好后，再在朋友圈里吆喝發(fā)些圖，就可以賣給其他想吃的人，賺點(diǎn)零花錢。又不需要投入太多金錢和人力，何樂而不為？
但問題就這樣接踵而來了。第一現(xiàn)炒現(xiàn)賣的沒有保質(zhì)期，萬一別人吃不完不好保存怎么辦？或者外地朋友想吃怎么辦？于是我想到了把所有食物抽真空，這樣也許會解決這倆個問題。
但當(dāng)我做到抽了真空后，又發(fā)現(xiàn)便宜的透明真空袋保質(zhì)性價很低，而且家用的真空機(jī)負(fù)荷不了每天大量的工作，于是我又換成了錫紙袋，但便宜的真空機(jī)抽不了錫紙袋，迫于無奈換了功率較大的商業(yè)真空機(jī)。
當(dāng)我解決了包裝問題的時候，我發(fā)現(xiàn)也許可以進(jìn)駐更大更廣闊的電商平臺去售賣，但所有電商平臺都必須要有自己的商標(biāo)證，我又馬不停蹄的去申請注冊，去申請注冊的時候，又發(fā)現(xiàn)，必須要有營業(yè)執(zhí)照，當(dāng)我去辦營業(yè)執(zhí)照的時候，發(fā)現(xiàn)一個證件辦理下來，起碼要5個章以上，好在我是個閑人，逐一攻破。
我以為一切就緒的時候，才發(fā)現(xiàn)你想食物上商超上電商，還必須要取得sc資質(zhì)，于是我又從頭來過，咨詢了工商局，原來必須取得小作坊證，且國家對小作坊檢測的非常嚴(yán)格，一套程序下來，起碼8個月。而且必須一層一層像上報(bào)，縣級以上的局領(lǐng)導(dǎo)再一層一層下來實(shí)地驗(yàn)收。稍有不達(dá)標(biāo)，就會被駁回申請。
但當(dāng)我解決了sc資質(zhì)這一塊問題的時候，發(fā)現(xiàn)你所做的食物必須還要有送有關(guān)部門做的檢測報(bào)告，而且檢測報(bào)告要做3次，還要每一食物做營養(yǎng)5項(xiàng)檢測，而像這種縣級的送檢部門不接私單，你必須自己送權(quán)威部門檢測才能獲得權(quán)威的檢測報(bào)告，比如上海的英格爾。
后來，當(dāng)我攻破這些問題的時候，才發(fā)現(xiàn)你每次做成食物的原材料必須開具國家有關(guān)部門的檢疫證明，比如每一只鴨都必須有它自己的二維碼檢測碼，每一塊肉都必須有對應(yīng)的檢測安全碼，不然哪怕是你自己家吃稻谷的家禽，你認(rèn)為天然無公害的都不行。因?yàn)?，很多?xì)菌和病原體，并不是我們?nèi)庋勰懿煊X出來的，所以，以上國家的嚴(yán)格規(guī)定，我真心的豎拇指。
但當(dāng)我做到這些時，問題又來了，真空包裝的食物，必須還要做大腸桿菌，李氏桿菌實(shí)驗(yàn)等等，理由是人們的覺得，真空包裝食品好像斷絕了與空氣接觸的機(jī)會，所以不會輕易滋生細(xì)菌，但其實(shí)真空包裝食品更容易為一種導(dǎo)致食物中毒的李氏病菌提供有利的繁殖環(huán)境。
李氏桿菌喜歡在無氧環(huán)境中生存。而真空包裝食品與氧氣隔離，在這種無氧環(huán)境下，李氏桿菌會比正常情況下高出100多倍，從而導(dǎo)致食物中毒。與其他許多食品滋生的細(xì)菌不同，李氏桿菌即使在冰箱的溫度環(huán)境中也能繁殖。而可能滋生李氏桿菌的菌群恰恰是這些抽了真空的食物。ps：李氏桿菌很可怕，可以度娘。
哎呀，媽呀。我只是個想把我以為做的好吃的食物傳遞給和我一樣愛吃的人，然后賺點(diǎn)碎銀子，僅此而已。
卻沒想發(fā)展成了一個生產(chǎn)鏈條，一個我積極創(chuàng)業(yè)的勵志故事了，我的天。
但走到這兒了，我也只能一步一步繼續(xù)。于是我又拜訪了有關(guān)部門，所以，關(guān)鍵的朋友——防腐劑來了，以前我挺反感防腐劑的，覺得任何食物放了防腐劑就好像吃了化學(xué)品一樣，仿佛多吃一次，就離癌癥接近一步。但通過這次深入了解，才發(fā)現(xiàn)誤會了它，原來它的用處不小，一是能讓食物不變質(zhì)，二是任何防腐劑的添加比例都是要通過國家食品安全法監(jiān)管的，并且是針對這些細(xì)菌群所研發(fā)的，而且你們每吃到帶有防腐劑的食物，那都證明那批食物是通過生產(chǎn)廠家做好檢測，安全衛(wèi)生，才會流通于市面的?？磥矸栏瘎┰诖颂帒?yīng)有掌聲。
不過，不是所有的食物都必須添加防腐劑才能存放，才能殺菌！雖然防腐劑對人體夠不成威脅，但更多人崇尚無任何添加劑，于是另一種殺菌保質(zhì)的新方法來了，那就是高溫殺菌，當(dāng)然也是要有專業(yè)的殺菌器材，而殺菌又分為熱殺菌和冷殺菌，問題又來了，這個殺菌的溫度到底掌握多少，才能保證口感無誤，存放時間呢？冷殺菌的溫度又在多少呢？呵呵，看來我要學(xué)的和要懂的還漫漫長兮……
后續(xù)的問題還很多，我能做的是把自己知道的告訴大家，為了對得起自己，對得起良心，在我知道真空包裝并不完全衛(wèi)生健康的情況下，我停售了將近一個月的買賣，為的是做出國家安全許可下生產(chǎn)的預(yù)包裝食品。爭取做到經(jīng)得起國家檢測，對的起自己良心。
通過這次小創(chuàng)業(yè)，才發(fā)現(xiàn)，原來生在祖國，非常的幸福，就拿吃的進(jìn)嘴巴的東西而言，所有市面上的食品，都是層層把關(guān)，嚴(yán)格檢測，真的不容關(guān)系戶。以確保市民吃的安全放心。
當(dāng)然黑作坊另當(dāng)別論。
碼字完畢，還望給大家小科普了一把。
也愿我的的自創(chuàng)品牌，走進(jìn)大家的眼簾。
最后我的宗旨就是，絕不賺黑心錢，做到每一樣大家吃進(jìn)嘴巴的食物，都是安全衛(wèi)生的。
