美味可口的沙特蛋餅Mutabbaq

Mutabbaq是一種辛辣肉末做成的美味填充肉蛋餅，是沙特阿拉伯流行的街頭小吃。食材因地區(qū)而異，但最常見的是打蛋、韭菜、肉末和蔥。Mutabbaq被認(rèn)為起源于也門，但現(xiàn)在沙特以及許多阿拉伯國(guó)家，甚至整個(gè)東南亞都同樣有名。它有不同的品種，既美味又甜。在文萊，mutabbaq看起來像印度的臘腸，大部分都沒有填充，而在馬來西亞和新加坡，它是用肉填充的，配番茄醬和咖喱醬。

一個(gè)裝著美味肉末和雞蛋餡的口袋，這是一種非常令人滿意的小吃，尤其是如果它們看起來像可愛的口袋。我是說美味、酥脆、金色口袋。

下面我說一下它的做法。

3杯面粉

100克無鹽黃油

1茶匙鹽

1/2茶匙發(fā)酵粉

1個(gè)雞蛋

1杯水

填料：

0.5公斤肉末

1個(gè)洋蔥-切碎

1瓣大蒜

4個(gè)雞蛋

1茶匙鹽

1茶匙黑胡椒

1茶匙混合香料

1/2茶匙孜然

1杯胡蘿卜絲

半杯青豆

醬汁：

3湯匙酸奶

1瓣大蒜

1茶匙薄荷糖

半個(gè)檸檬汁

1.將烤箱預(yù)熱至355華氏度。

2.將面粉篩入大碗，然后加入鹽和發(fā)酵粉、雞蛋和黃油?；旌显谝黄穑饾u加水，直到面團(tuán)變粘。蓋上蓋子并放置1小時(shí)。

3.在平底鍋中加熱黃油，加入肉末和棕色，然后加入洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒、香料混合在一起。

4.煮熟后，加入一杯胡蘿卜絲、半杯青豆、芫荽，攪拌至全部煮熟。

5.加入打好的雞蛋，將所有原料充分混合1分鐘。

6.在干凈的桌子上放一些面粉，把面團(tuán)搟成薄面團(tuán)。

7.把餡料放在面團(tuán)上，合上形成一個(gè)信封，重復(fù)這個(gè)過程直到面團(tuán)完成

8.加熱黃油并將其鋪在烹飪托盤上。