蕎面粑粑是云南麗江納西族人喜歡的主食，其實(shí)相當(dāng)于北方人所說(shuō)的發(fā)面餅，非常美味好吃。
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選擇尚好的苦蕎面自發(fā)粉，從云南買(mǎi)回來(lái)的，面本身帶著泡打粉。如果買(mǎi)不上這種的自發(fā)粉，就買(mǎi)苦蕎面，自己加上些干酵母或泡打粉。往面粉里打個(gè)雞蛋，加鹽或加糖，加水不斷攪拌，放置20分鐘，讓面粉發(fā)酵一下，越放越金黃。
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電餅鍋刷油，預(yù)熱
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倒進(jìn)稀蕎面，搖勻
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加蓋鍋冒熱氣后三分鐘左右
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金黃色蕎麥面，散發(fā)著麥香味，松軟可口
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苦蕎面降壓降脂，有種田野的純樸味道。
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我還會(huì)做蘋(píng)果香派
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面餅裹著熟香蕉和蘋(píng)果泥(煎熟了)，水果清香味彌漫其中，中式蘋(píng)果派，純屬自創(chuàng)了。
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面包機(jī)烤出的面包，上面刷了一層蛋液
烤出來(lái)金爛爛的。
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紅棗面包，松軟筋道。做食品有種小小的成就感喲！
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