大家下午好，我是你們的好朋友伊人夢境，很開心又和大家見面學(xué)習每天一課的精彩健康營養(yǎng)來分享。
今天我分享的主題內(nèi)容是《吃了這種肉，讓你冬天溫暖又舒心 》這是我今天要和大家一起分享的冬天營養(yǎng)保暖開處方。
最近天氣嚴寒逼近，很多朋友都在做好防寒保暖的準備。我們都知道，在寒冷的氣候，要想保暖身體不受寒除了添衣物運動健身以為似乎就沒有什么能夠做到馬上見效的，這里呢也涵蓋了一個我們?nèi)粘Ｉ町斨械娘嬍秤嘘P(guān)，你知道哪些呢？
生活當中這些食物可以幫助我們補充身體營養(yǎng)充實體內(nèi)寒氣的存留，掃除寒氣，助體內(nèi)保暖，這樣的食物會是哪些呢?我們一起來學(xué)習。
在生活當中的瓜果蔬菜肉類食物與其它肉類食品相比，羊肉堪稱綠色食品，羊生長在大草原，遠離污染。羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少，常吃羊肉可益氣補虛，增強御寒能力。
羊肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，也因此羊肉是補養(yǎng)身體的最佳選擇~
秋天吃羊肉
1、秋天吃羊肉溫中健脾
常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強身體抵抗力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助于消化。
中醫(yī)認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
2、秋天吃羊肉補肝明目
羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。
3、秋天吃羊肉增強抗病能力
羊肉肉質(zhì)細嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪溶點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，不會發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。而不會有其他副作用，所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽、常吃羊肉”。
4、秋天吃羊肉滋補身體
在秋冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不良的情況。
按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬季節(jié)吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
羊肉怎么吃好
羊肉+蘿卜
平衡解膩，最般配
羊肉性溫，吃時最好配些涼性、平性的蔬菜，羊肉的“絕配”，非蘿卜莫屬。
一方面，葷素搭配能補充人體所需的各種蛋白質(zhì)。另一方面，蘿卜性寒涼，能潤燥清火、去油膩、有助消化。
蘿卜燉羊肉
材料: 蘿卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖，蔥、姜少許。
做法:
將羊肉、蘿卜洗凈切塊，分別焯水備用。鍋內(nèi)放入油，油熱至七成時，加白糖，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒，待肉均勻上色后，放醬油，同時放蔥段、姜片。
蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入熱水，用大火燉開后，放料酒，改為文火燉。待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內(nèi)，放鹽，把肉和蘿卜燉爛熟即可。
羊肉+黑豆
平衡營養(yǎng)、陰陽雙補
羊肉和黑豆都是富含蛋白質(zhì)的食材，但它們的來源不同，兩者一起燉煮，其中的動物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)能夠氨基酸互補，更有利于蛋白質(zhì)的利用；
從中醫(yī)的角度分析，黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨”的良好功效，而羊肉具有“溫補氣血、開胃健脾”的作用，因此兩者同食，補腎暖身的效果會更好，尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人食用。
羊肉燉黑豆
做法: 羊肉和黑豆的比例約為10:1，將黑豆洗凈提前浸泡4~12小時；羊肉洗凈切塊，如果感覺肉不太新鮮，可以先進行沸水焯燙，注意焯燙時間要短，去掉血水即可；
把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入鐵鍋或砂鍋當中，加入適量的冷水，水量不用太多，能沒過肉即可；再加入料酒、生姜、蔥段等可以去膻的調(diào)料，調(diào)味料不宜過多，以免奪去肉本來的香味；
調(diào)料加好之后，大火燒開，然后改成微火慢燉。一直到湯香氣撲鼻、肉柔軟好嚼、黑豆軟爛為止。出鍋的時候，撇去浮油，根據(jù)自己的口味放入鹽、蔥等調(diào)味即可。
羊肉+生姜
溫經(jīng)活絡(luò)，養(yǎng)護關(guān)節(jié)
秋冬季節(jié)是關(guān)節(jié)炎高發(fā)、加重的季節(jié)，適當進補，增強體質(zhì)，可以多吃些羊肉，燉煮的時候多放些生姜，能夠幫助溫經(jīng)活絡(luò)、暖身驅(qū)寒、保護關(guān)節(jié)。
生姜燉羊肉
材料: 取羊肉60克，豆腐兩塊，生姜15克，將羊肉煮至八成熟時，加入生姜、豆腐，煮熟后調(diào)味食用即可。
做法: 羊肉洗凈，放入滾水中燙一下后馬上撈出，再次沖洗干凈備用。
熱鍋倒入油小火燒熱，放入姜片小火爆香至顏色變深且卷曲，放入羊肉續(xù)炒約2分鐘，依序倒入米酒和水改中火煮至滾后再改回小火，加蓋燉煮約50分鐘，熄火續(xù)燜約10分鐘，最后加入調(diào)味料拌勻即可。
羊肉+豆腐
秋天不好手腳冰涼，一些人一到冬天就特別怕冷，一旦飲食生冷就會腹痛腹瀉，或胃脘冷痛、腰膝冷痛。出現(xiàn)這種情況，每周吃幾次羊肉燉豆腐就可以了。
羊肉性甘溫，能補虛益氣、溫中暖下，可以促進血液循環(huán)，以增加御寒效果。豆腐能益氣寬中，生津潤燥，而生姜也能加快血液循環(huán)。
吃羊肉時搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
羊肉燉豆腐
做法: 取羊肉60克，豆腐兩塊，生姜15克，將羊肉煮至八成熟時，加入生姜、豆腐，煮熟后調(diào)味食用即可。
在這里要提醒的是:大家在選購羊肉要注意幾個點來購買，這樣才能保證吃的健康又暖心。
【宜】新鮮羊肉肉色鮮紅而均勻有光澤，肉質(zhì)細而緊密，有彈性，外表略干，不粘手，氣味新鮮，沒有其他的異味，小羊肉肉色淺紅，富有彈性。
【忌】不新鮮的羊肉肉色深暗，外表粘手，肉質(zhì)松弛無彈性，略帶酸味，變質(zhì)的羊肉外表暗淡光澤而且粘手，有粘液，脂肪呈黃綠色，有異味甚至臭味。
老羊肉肉色較深紅，肉質(zhì)略粗，不易煮熟。
食用要注意的事項
一般人都可以食用，尤其適合體虛，胃寒者者，中老年體質(zhì)虛弱者食用，冬季使用還可以達到進補和御寒的雙重功效。
羊肉溫熱，吃時最好搭配性味甘平的涼菜，不易多吃。感冒發(fā)燒以及患有高血壓，肝病，急性腸炎，和其他感染病者忌食。
好，今天分享的《吃了這種肉，讓你冬天溫暖又舒心》這堂課的營養(yǎng)知識處處都是干貨，學(xué)會這些讓你溫暖過好寒冷的冬天，想要學(xué)習的朋友們可以用心分享給家人和身邊的朋友喲！讓溫暖的冬天送給每一位需要的朋友。
感謝大家對我創(chuàng)作的支持和鼓勵，謝謝大家!
