?又到了太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)270°的時(shí)節(jié)，此時(shí)太陽(yáng)直射點(diǎn)到了南行的極致點(diǎn)南回歸線，相對(duì)比而言，太陽(yáng)光對(duì)北半球最為傾斜，太陽(yáng)高度角最小，是北半球各地白晝最短、黑夜最長(zhǎng)的一天。

《恪遵憲度抄本》：“日南至，日短之至，日影長(zhǎng)至，故曰冬至”。冬至又叫冬節(jié)、賀冬節(jié)，還有亞歲、肥冬、喜冬等稱謂，是我國(guó)最早制定出的節(jié)氣。冬至不僅是中國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日文化中的“四時(shí)八節(jié)”之一。古代民間有“冬至大如年”的說(shuō)法，被稱為“亞歲”。

《淮南子·天文訓(xùn)》說(shuō)：“冬至陰氣竭，陽(yáng)氣萌。故曰冬至為德?！惫湃苏J(rèn)為，冬至作為萬(wàn)物始成的重要節(jié)點(diǎn)，是上天賜予的福氣，還曾一度排在二十四個(gè)節(jié)氣的首位。

似乎從來(lái)沒(méi)有這么嚴(yán)肅認(rèn)真地準(zhǔn)備過(guò)冬至，不過(guò)“好好聽(tīng)話照做”是對(duì)師父的尊重。于是，冬月初一開(kāi)始，就去師兄那里老老實(shí)實(shí)做九冬生陽(yáng)的艾灸，給身體生陽(yáng)筑基。前幾日買好了羊肉餡、大蔥和小黃姜，就等時(shí)節(jié)到了。

如同大年三十的前一晚，在我拿著大蔥剁吧剁吧的時(shí)候，腦洞里浮現(xiàn)的竟然是母親在等下切菜配菜的場(chǎng)景。大概是氣溫太低，大蔥竟然沒(méi)有那么的沖鼻，沒(méi)有象以往那樣一把鼻涕一把眼淚。小黃姜拍扁了，再細(xì)細(xì)切末，幾乎不太吃小黃姜，聞著竟然有一種檸檬皮的香甜味。三種原料備好，開(kāi)始加佐料，鹽、糖、米酒、生抽，就這些了。還是半肥半瘦的餡料好，很快就出漿了，看著就有食欲。對(duì)我這樣的懶人品種來(lái)說(shuō)，沒(méi)有用稱去測(cè)量克數(shù)，看看差不多就得了，不過(guò)從餡料的顏色來(lái)看，3份大蔥2份羊肉1份生姜應(yīng)該還是基本匹配的。

面是昨天一早出門的時(shí)候就大概和了一下，留了一天的時(shí)間醒發(fā)。只是不曾想家里只剩下了全麥面粉，看著顏色著實(shí)有些牽強(qiáng)。幾天前和山東師兄學(xué)的，說(shuō)醒發(fā)時(shí)間越長(zhǎng)，面的延展性就越好；還學(xué)了一個(gè)“軟面餃子硬面條”的講法，餃子皮就是要軟和，所以加了不少水來(lái)和面。現(xiàn)在想想老父親和的面那叫一個(gè)硬啊，與解放軍叔叔的牙口和需要體力訓(xùn)練干活的需求是匹配的。餃子皮是死面，那是實(shí)打?qū)嵉拿?，絕對(duì)扛餓的喲。自己和的面，與店里買的現(xiàn)成餃子皮相比，有彈性多了，怎么捏揉都不會(huì)稀碎，原來(lái)做什么事都是有技術(shù)含量的，之前圖個(gè)飽肚子，誰(shuí)還管水要放多少，皮子軟硬如何喲。

一早，洗漱，點(diǎn)香，拜師。燒水，從室外拿來(lái)昨晚包好的胖胖的全麥餃子，下鍋，九個(gè)。開(kāi)鍋兩次，再怎么肥胖的餃子也從沉底浮到了水面，看著還真像“粉角”，粉粉肥肥的，看著就流口水。陳醋、生抽打底，滴了點(diǎn)花椒油在碟子里，出鍋。一口下去，皮有嚼勁，餡兒鮮香，人生美事，快活如仙，大抵如此。吃到三個(gè)，已經(jīng)覺(jué)得胃里有熱氣翻騰了；再吃三個(gè)，全身都暖和起來(lái)。只是這九個(gè)水餃，著實(shí)把我吃撐住了。最后一碗原湯化原食，十足滿足地出門，去醫(yī)館再來(lái)個(gè)三九第一灸。

師兄扎針之時(shí)，最明顯的體感是有熱氣從腰骶這里升騰起來(lái)。哪怕在零度上下的溫度里，仍然感受到的是溫暖。這就是時(shí)節(jié)里的大智慧了吧！