有人說(shuō)：米是酒的肉，曲是酒的骨，水是酒的血?！凹t酥手，黃縢酒，滿(mǎn)城春色宮墻柳。”黃縢酒，黃封酒，酣酣醉。缸內(nèi)酒漿滿(mǎn)窩，香氣襲人。杯里酒色金黃，甘醇綿厚。煙雨的江南，水墨的風(fēng)景，甘醇的黃酒配上吳儂軟語(yǔ)，開(kāi)釀醉情的角落，陶陶然，醺醺然。

“城中酒壚千百所”，紹興黃酒，觀(guān)色，多為黃色，色澤為帶色亮光；聞香，醇香彌漫，香氣融合且協(xié)調(diào)；品味，諸般口味，鮮美味長(zhǎng)且醇厚?；匚?，鑒湖水漾，水質(zhì)清透且柔軟。釀酒用水的品質(zhì)對(duì)紹興酒至關(guān)重要，各地商賈競(jìng)相模仿，質(zhì)地如何近似，還是少了一抹回味——鑒湖水。

鑒湖，觀(guān)色，清透；聞香，墨香；品味，詩(shī)意；回味，三味清歡。鑒湖味，酒色里的余味。

酒色余味，一味畫(huà)中景。

江南水墨風(fēng)光，湖面廣闊，湖上橋堤相連，漁舟時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，青山隱隱，綠水迢迢。舊憶如同畫(huà)卷展開(kāi)，“鑒湖八百里”，八百里的山水，水勢(shì)浩淼。泱泱大水下壓不住的山水一色，是何年圖畫(huà)？盛老還原歷史的畫(huà)卷。從沼澤荒原到“水上公路”到“經(jīng)濟(jì)動(dòng)脈”。前一千年的鑒湖讓六朝以上人，不聞西湖好。圍湖造田，后八百五十年的參悟，加深了人與水的感情。東漢笛亭、南洋秋泛、五橋步月、葫蘆醉島，山水兼容、巖湖互襯，風(fēng)光無(wú)限。飄起的一縷炊煙，吹散的一攏薄霧，烏篷船里飄出的酒香……

二味，道上走。

千古風(fēng)流屬魏晉，風(fēng)華絕代當(dāng)唐宋。古往今來(lái)，多少人走過(guò)這片悠悠的土地。沉淀下來(lái)的鑒湖史讓這片土地的兒女為之驕傲。多少詩(shī)歌流過(guò)八百里長(zhǎng)的鑒湖，多少詩(shī)人走過(guò)八百里長(zhǎng)的鑒湖，多少名人生長(zhǎng)在這片土地。“不知細(xì)葉誰(shuí)裁出，二月春風(fēng)似剪刀”，你可知鑒湖湖畔的柳樹(shù)發(fā)了芽?！吧疥幍朗咳缦嘁?jiàn)，應(yīng)寫(xiě)黃庭換白鵝”，一湖的思緒對(duì)誰(shuí)訴說(shuō)。“淺碧平鋪萬(wàn)頃羅，越臺(tái)南去水天多”，湖水如鏡，照出了游女?huà)尚叩娜蓊?。搖曳山水間，游覽定居，這里是最好的歸隱之地。

三味，鏡中游。

王羲之曾言“山陰道上行，如在鏡中游”，水至清如鏡，“舟楫兮他郡，操舟也若神”。一葉扁舟出水城，一泓碧水折長(zhǎng)流，這如鏡的湖，長(zhǎng)長(zhǎng)的畫(huà)卷。經(jīng)歷過(guò)情感弘揚(yáng)的時(shí)代，由小變大，境中的游歷，由大轉(zhuǎn)小，一千年的興歷，一朝圍墾，一朝廢毀。

八百五十年的歷史，再味，清湖余一波水無(wú)痕，怎辨是波痕或漣漪。那處處興歷廢毀，無(wú)從駐足。發(fā)思古之幽情，享現(xiàn)世之文明。

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（圖片|網(wǎng)絡(luò)）