? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 不時(shí)，不食。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?——孔子
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?帶著一整個(gè)冬天沉淀的甜味和水分
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蔬菜們迅速占領(lǐng)了超市的貨架和菜市場的攤位
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 讓味蕾跟隨春天的味道復(fù)蘇起來
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?不要辜負(fù)了這一年一度的盛宴
春鮮
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?白灼蘆筍
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?/ 食材 /
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?蘆筍 生抽 鹽 油
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?/ 做法 /
1.?蘆筍洗凈切掉末端
2. 鍋中燒開水，加少許鹽和幾滴油，將蘆筍放入燙一兩分鐘，撈出過涼水，可讓蘆筍更綠更脆
3.將蘆筍碼齊，切成適宜長度，裝盤澆生抽即可
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?豌豆炒肉丁
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?/ 食材 /
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?小豌豆 ?豬里脊料酒 ? 淀粉鹽 ? 糖蔥 ? 油
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? / 做法 /
1.?小豌豆剝殼用水沖洗瀝干
2.?豬里脊切成1cm左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓勻腌10分鐘，下油鍋滑炒至8成熟盛出
3.?炒鍋中留少許油，放入小豌豆中火翻炒幾下，加入小半碗水，煮開后燜至豌豆變熟
4.?下肉丁，調(diào)入糖、鹽適量炒勻
5.?取一小勺淀粉，加入少許水，調(diào)成薄薄的水淀粉勾芡
6.?炒片刻后剪入蔥花即可
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蒜蓉莧菜
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? / 食材 /
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?紅莧菜 白糖 鹽 蒜
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? / 做法 /
1.?紅莧菜去老梗擇成小段清洗干凈，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水份。蒜拍碎剁成小粒備用
2.?熱鍋上油，油熱后下蒜末炒香
3.?倒入瀝干水份的紅莧菜大火爆炒至變軟，調(diào)入少許白糖，適量鹽調(diào)味后即可起鍋
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?涼拌萵筍絲
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? / 食材 /
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 萵筍 ? 鹽白糖 ? 白醋香油
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?/ 做法 /
1.?準(zhǔn)備萵筍一根，削皮洗凈備用（要選擇嫩嫩的萵筍哦，不要太老的）
2.?萵筍用刨絲器刨成細(xì)絲備用（沒有刨絲器的就要考驗(yàn)親的刀工啦！盡量切成細(xì)絲）
3.?水燒開加入少許鹽和幾滴油，放入萵筍絲焯水10秒左右即可
4.?焯好水的萵筍絲迅速放入冷水中沖洗2～3遍，保持萵筍絲的脆感
5.?撈出瀝干水分，加入一勺鹽拌勻腌制5分鐘左右
6.?把腌制萵筍絲的水?dāng)D出來，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌勻腌制入味即可
7.?做好的萵筍絲撒入少許白芝麻和紅椒圈裝飾一下即可
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 韭菜雞蛋餅
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? / 食材 /
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?面粉 ? 韭菜雞蛋 ? ?粉絲鹽 ? ?五香粉油 ? ?雞精
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? / 做法 /
1.?面粉放在盆里，一點(diǎn)一點(diǎn)的加溫水，用筷子攪拌
2.?在一點(diǎn)一點(diǎn)的加水，用手揉成面團(tuán)
3.?蓋上保鮮膜醒發(fā)半小時(shí)
4.?韭菜洗干凈，瀝干水份，切成末；雞蛋炒好切碎；粉絲提前用溫水泡好，切碎，放在一個(gè)容器里，加鹽，油，五香粉，雞精拌勻
5.?醒發(fā)好的面團(tuán)，分成大小差不多的劑子，揉圓按煸
6.?取一個(gè)劑子，下面撒少許干面粉，趕成薄薄的的圓皮
7.?把餡料倒在上面攤均勻
8.?在搟一個(gè)面皮蓋在上面，周圍用手按壓好
9.?鍋里倒油燒熱，放入面餅，等到餅鼓起來，翻面
10.?小火煎至兩面金黃即可
11.?切好放在盤中即可
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?一年之計(jì)在于春
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?多吃菜
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?少吃肉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 夏天才好擼起袖子
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
