兒童美食日志(十二)

早餐:糯米、秈米混合粥,水煮蛋,迷你南瓜餅。

get小技巧:

1、南瓜放煮稀飯的電飯鍋上蒸熟,或者用嬰兒輔食機,效果更棒。蒸熟的南瓜晾涼搗成泥,加糯米粉、白糖,攪勻。

2、搓成小湯圓的大小,圓形。入煎鍋后用鍋鏟壓扁。

上午水果拼盤:

主題:《正方形》

材料:西州蜜瓜

互動內(nèi)容:

1、感知正方形,大正方形及小正方形的視覺差。

2、可變化的正方形以及固定不變的正方形。

3、數(shù)一數(shù)有多少個大正方形以及小正方形。

4、寶寶想先吃大正方形還是小正方形?

5、順著正方形的邊按順序開始吃,培養(yǎng)孩子的定性及耐心和秩序性。

6、觀察西州蜜瓜的瓜皮有什么特點?

7、吃完后分享西州蜜瓜的口感以及它的顏色特征。

午餐:米粉蒸肉、香菇毛豆米、蝦仁菜絲湯澆飯。

get小技巧:

1、香菇毛豆米和米粉肉一起煮飯時放蒸屜上蒸熟。

2、肉加米粉和生抽拌勻擺于盤中,將碗里剩余的生抽米粉汁拌倒香菇里。

3、毛豆米只要洗干凈就可以直接放入盤中,這樣盤子里就有香菇毛豆米和米粉肉了,飯好時,菜也好了。

4、蝦仁處理后,煮水焯2分鐘,過涼水晾涼、瀝干水。

5、白菜切絲先炒變軟后加入蝦仁翻炒2遍,加一碗水,大火燒開,適當(dāng)收汁。

6、蝦仁菜絲的湯汁澆到米飯上,不要過量,防止盤子里積攢過多的湯汁,會影響另外兩個菜的口感。

下午茶:《榴蓮鍋巴》

材料:榴蓮、鍋巴、薄荷葉

get小技巧:

1、榴蓮果肉去掉外面一層果肉的皮,剩下的果肉與揉碎的鍋巴米粒以及同樣揉碎的薄荷葉一起拌勻,放入一個喝功夫茶的淺口杯中定型后倒入盤中。

2、鍋巴米粒吸收了榴蓮果肉中的水分,軟硬適中,正正好。

榴蓮單吃,很容易膩,換一種方式,吃到停不下來。

晚餐:紅豆粥、核桃包、蘿卜干

午飯洗碗結(jié)束后,開始和面,只和一點點,搓了5個,妹妹1個,我和大寶每人2個。正好!夏天發(fā)面很快,2小時足夠了。因此在飯后發(fā)面,晚餐就能吃到新鮮的核桃包了。

核桃碾碎后是帶著油的,融入到面團中,不會黏手。

搓成饅頭的形狀后,放入電飯鍋蒸屜,開始淘米,饅頭在里面繼續(xù)發(fā)酵15分鐘,電飯鍋定時好,15分鐘后開始煮粥,粥好了,核桃包也好了。省事省心。

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