楊梅因其形如水楊子而味似梅，故而得名，其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道酸甜，是夏日解暑佳果。中國(guó)古代有許多文人墨客為楊梅吟詠了詩(shī)句，人們也可從這些詩(shī)句中聞到幽幽的楊梅香氣。

據(jù)史載，人稱“江郎”的南朝梁代文學(xué)家江淹是有記錄的將楊梅入詩(shī)的第一人，他的四言詩(shī)《楊梅頌》稱贊珍過(guò)荔枝，香超木蘭，并將楊梅的色、香、味、形及生長(zhǎng)環(huán)境、裝盤品嘗寫得極為形象而優(yōu)美：寶跨荔枝，芳軼木蘭。懷蕊挺實(shí)，涵黃糅丹。鏡日繡壑，照霞綺巒。

楊梅因有微酸，古人食用時(shí)常常會(huì)加少許食鹽漬浸片刻，一可殺菌，二則減少酸味。唐代大詩(shī)人李白為友人寫過(guò)一首《梁園吟》，就提到撒鹽食梅之時(shí)，并請(qǐng)友人勿學(xué)伯夷、叔齊不食周粟，從另一個(gè)角度凸顯楊梅的美味：玉盤楊梅為君設(shè)，吳鹽如花皎白雪。持鹽把酒但飲之，莫學(xué)夷齊事高潔。

北宋詩(shī)人平可正的《楊梅》，可能是歷史上知名度最高的楊梅詩(shī)，尤其是頭兩句“五月楊梅已滿林，初疑一顆價(jià)千金”已成描述楊梅的范句，讓人久久傳誦：五月楊梅已滿林，初疑一顆價(jià)千金。味方河朔葡萄重，色比滬南荔子深。飛艇似間新入貢，登盤不見舊供吟。詩(shī)成一寄山中友，恐解樓頭愛渴心。、

南宋學(xué)者、詩(shī)人項(xiàng)世安家中植有楊梅樹，每年果實(shí)累累，他曾寫下長(zhǎng)詩(shī)《楊梅》，不僅寫出了楊梅的形態(tài)、味道、吃法，還由此聯(lián)想到民間果農(nóng)的疾苦，是一首憫農(nóng)的佳作： 吾家里曲修家木，葉如海桐實(shí)如谷。聞名謂是金作丸，見面恍驚珠奪目。直將甘軟換嚴(yán)酸，坐使筠籠薦金屋。越山五月垂垂雨，鼎實(shí)無(wú)聲渠甚武。雕盤供蜜漬中乾，犀筋下監(jiān)蘇齒楚。蔗糖煎實(shí)茗煎仁，枯臘猶堪詫兒女。棱梅一種腰如束，歲歲年年官所錄。城中貴賣誰(shuí)得知，城外賤科人自哭。君不見滬戎荔子翠眉須，從來(lái)尤物非人福。

歷代詩(shī)人作楊梅詩(shī)，常將其與同季珍果荔枝相比，多贊其勝過(guò)荔枝，彰顯了作者對(duì)楊梅的偏愛。明代嘉靖年間的大學(xué)士徐階所作的《詠楊梅》詩(shī)，更加贊美楊梅之色與味，稱楊貴妃如果吃過(guò)楊梅，就不會(huì)從四川運(yùn)荔枝到長(zhǎng)安了。詩(shī)云：析來(lái)鶴頂紅猶溫，剜破龍睛血未干。若使太真知此味，荔枝焉得到長(zhǎng)安。陸巖巖

我國(guó)古代，楊梅、荔枝、葡萄俱屬果中珍品，但詩(shī)人筆下多偏愛楊梅。宋代詩(shī)人平可正有詩(shī)曰：“五月楊梅已滿林，初疑一顆值千金。味勝河溯葡萄重，色比瀘南荔枝深”。大詩(shī)人蘇東坡先是大贊荔枝：“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”。后來(lái)卻又認(rèn)為：“閩廣荔枝、西涼葡萄，未若吳越楊梅”。這一評(píng)價(jià)，出自這位美食家之口，自然吳越的楊梅就身價(jià)百倍了，故有“吳越楊梅冠天下”之譽(yù)。宋代大詩(shī)人陸游也有贊美楊梅的詩(shī)：“綠蔭翳翳連山市，丹實(shí)累累照路隅。未愛滿盤堆火齊，先驚探頜得驪珠。斜插寶髻看游舫，細(xì)織筠籠入上都。醉里自矜豪氣在，欲乘風(fēng)露扎千株?！痹?shī)人栩栩如生地描繪了楊梅果熟時(shí)滿山皆紅，人們喜摘楊梅運(yùn)送京城的盛況，并把楊梅比作“驪珠”，證明楊梅在南宋確是身價(jià)超出百果。

楊梅品種頗多，著名的蕭山杜家楊梅則以遲熟種最佳，這種楊梅顆粒大，核小，肉柱圓，色淡紅，味鮮甜，一般在夏至后5天左右成熟采摘?？芍^“夏至楊梅滿山紅”。