作為地地道道的湖北人，熱干面就像生活的柔順劑，它陪伴著我走過春夏秋冬一個(gè)個(gè)忙碌的清晨，在享受味覺潤(rùn)補(bǔ)的剎那心靈裝滿了充實(shí)的慰藉，滿足地開啟一天的新生活。
?勁道的淺黃堿面從翻騰的熱鍋跳躍出來，賣面人特制的長(zhǎng)筷忙碌地翻動(dòng)著，桌面上擺滿了各式配料的小碗，配上香噴噴地芝麻醬、醬味的大頭菜，灑上蔥花、澆上特制醬油，端上桌自己攪合拌勻。從小到大都很享受這個(gè)香氣四溢攪拌的過程，空氣里四處彌漫著讓味蕾覺醒的芝麻濃香。再配上一碗米酒蛋花或是我們荊門特有的米茶，那簡(jiǎn)直絕了，干爽淋漓！吃完哇的一聲放開驚嘆，美滋滋地享受。
?一、 離家后的尋覓
?第一次離開父母的懷抱，那是1996年到荊州求學(xué)入讀財(cái)校。陌生的面孔、陌生的環(huán)境、 陌生的那碗熱干面，一切都是青澀的。學(xué)校食堂那時(shí)有很多小鋪面，面攤的海帶湯面還湊合，熱干面讓我總覺得芝麻醬不夠濃稠，不是家門口熟悉的味道。
周末和同學(xué)出去逛街，起了個(gè)大早，從清晨過早開始尋覓，填補(bǔ)下離家后味蕾的意念。都說荊州最出名的是早堂面，但我還是鐘情于熱干面。記得那是小東門附近的一家面館，它家的面有粗細(xì)好幾種區(qū)分，我選了一種最細(xì)的堿面?？此掖蟠笮∈畞硗肱淞?，就知道今天的這碗一定非同尋常。果然意料之中，攪拌后熟悉的濃香又回來了，牙縫里細(xì)面的嚼勁更夠味，配上特制的醬料好吃到爆。那時(shí)候的面印象中是三元一份，雖比學(xué)校的要貴一半了，但每周末來此的尋覓讓我在這里找到了家的感覺。就是這碗熱干面讓我覺得這座城市不再陌生。
?二、 為人母后的執(zhí)著
成年后離家一直在南方工作，對(duì)熱干面甚是想念，但在南方想找出兒時(shí)那般記憶的味道不太可能。街上倒是很多武漢熱干面的招牌店，想必也是為我們湖北人的念想而設(shè)。各種五花八門的堿面，各式雜七雜八的芝麻醬，有摻雜北方炸醬味的，有攪拌福建沙縣花生醬的，當(dāng)然也還是有出自于地道武漢人之手的，但越吃越是懷念家鄉(xiāng)的味道、懷念武漢的味道。
?做了媽媽后，兒子延續(xù)了我這份對(duì)熱干面的熱愛。在南方街頭過早可不是能天天尋覓到熱干面的，于是動(dòng)起了自己做的念頭。在東莞很難買到堿面，我就用粗細(xì)差不多的蛋面代替，芝麻醬搭上北方的甜面醬似乎有了家鄉(xiāng)面館醬料的色澤，再自制一些腌菜，配上點(diǎn)辣醬，也還湊合，自己的味蕾雖未被重啟，但兒子卻吃得歡天喜地，看著他香噴噴地享受完碗底最后一根面條，這種滿滿的幸福勝過自己嘗鮮的滿足。
有次回武漢探親，在超市看到有蔡林記熱干面配好的芝麻醬料和干堿面賣，毫不猶豫地買了一箱帶回東莞。雖少了堂食那般熱騰騰的熱鬧，但這回算是在南方的家中享受到了正宗的武漢味道。兒子當(dāng)然甚是歡喜，剛吃完又讓我補(bǔ)貨，越吃越愛。
?雖身在南方，但我們母子對(duì)熱干面的這份執(zhí)著依舊，連著我們?cè)诩亦l(xiāng)的那片根脈。
三、又見熱干面
今年春節(jié)是最特別的一年，來勢(shì)洶洶的這場(chǎng)疫情讓武漢整座城市、整個(gè)湖北的大街小巷都按下了暫停鍵。沒有了往日的喧鬧，沒有了車水馬龍的繁華，也沒有了熱干面的濃香。兩個(gè)多月的封鎖、兩個(gè)多月面對(duì)疫情的奮戰(zhàn)讓我們湖北人更加地堅(jiān)強(qiáng)。在新聞中看到疫情期間很多武漢人執(zhí)著的堅(jiān)守著自己的崗位，有我們的白衣天使、有民警，有我們勤勞的社區(qū)人員，令我意外的是還有幾家餐飲店，他們?yōu)檫@些堅(jiān)守崗位的工作人員供應(yīng)飯菜。黑寂的武漢之夜有了他們的艱守我們是溫暖的。
?期盼的心猶如正待開放的花苞，緊緊懷抱，靜待花開。我們懷念從前的武漢，我們想走上熙熙攘攘的街頭暢快淋漓地過個(gè)早，我們盼望蘇醒后的春天。
?4月8日，武漢解封的日子。 76天，從寒冬走到陽春，從蕭瑟走到復(fù)蘇。重新開張的商場(chǎng)，烈火油烹的小蝦，江面往來的輪渡，當(dāng)然還有我們久違的熱干面…….
當(dāng)新聞鏡頭閃現(xiàn)到街頭熱干面的打包現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，我心里一熱，熟悉的武漢又回來了！店里的伙計(jì)戴著口罩手持他特制的長(zhǎng)筷在鍋里翻騰著，旁邊的老板娘熟練的一碗一碗地配著醬料，門外是有序排隊(duì)的等面人，眼神掛滿那份思念了兩個(gè)多月的濃香。他們期盼帶著這份濃香開啟一天的滿滿儀式感。熟悉的煙火氣又回來了，生活即將恢復(fù)軌跡。
?4月6日晚央視新聞發(fā)起的“謝謝你為湖北拼單”公益活動(dòng)，成功地吸引了我和兒子，橫空出世的“小朱配琦”強(qiáng)力帶貨直播，兩個(gè)小時(shí)的直播銷售額就超4000萬，當(dāng)然這4000萬中也有我和兒子的力量。我們下單了最愛的蔡林記熱干面，熟悉的味道馬上就要回來了。
昨日收到快遞，打開有點(diǎn)小激動(dòng)，堿面、芝麻醬、配料一應(yīng)俱全，迫不及待地上鍋待那份濃香溢滿整個(gè)家。
又見熱干面，滿滿地幸福。甚是心安，倍感珍惜。
