金錢豹餐飲的轉(zhuǎn)型動態(tài)不僅受到了很多行業(yè)人士的關(guān)注，也得到了很多消費者的期待，作為一家自助餐成為這么多人的焦點完全因為它曾經(jīng)帶有光環(huán)的巨大成功。

1991年，軍眷家庭出身的袁昶平創(chuàng)建了金錢豹餐飲，主營酒店娛樂業(yè)，迅速成長成為臺中市的地標(biāo)。

2003年，金錢豹餐飲抓住大陸人均GDP破萬時機，正式轉(zhuǎn)型為國際美食百匯指標(biāo)性餐廳，定位高端餐飲開始入駐內(nèi)地，僅僅幾年就成了中國自助餐行業(yè)的標(biāo)桿。

2005年10月北京亞運村店的開啟，再度助力金錢豹餐飲將其又推向高峰，2006年4月金錢豹餐飲在北京的正中心，紫禁城旁的著名景點王府井開設(shè)了第二家餐廳，緊接著它又在京城的外商和使館聚集地推出新店，金錢豹餐飲正式向國際化方向經(jīng)營，成為了金錢豹餐飲另一個重要的里程碑。

到2008年，金錢豹餐飲在大陸已經(jīng)擁有了8家連鎖餐廳和2家高級會所，共擁有1萬2千個座位， 30萬名會員。 2011年，金錢豹餐飲開始計劃在3年內(nèi)把門店擴到40家，年收入達(dá)到30億人民幣，并打算在當(dāng)年下半年上市。2013年，金錢豹餐飲在國內(nèi)的門店數(shù)量突破20家。

一級城市的黃金地段、富麗堂皇的裝修、超大的空間容量和性價比無可匹敵的400道無國界料理一度使得金錢豹自助餐成了高級消費的代表。 又加上金錢豹餐飲從臺灣各大高級酒店重金挖來的超豪華陣容的運營團(tuán)隊，金錢豹餐飲對于很多人成為了帶有光環(huán)的存在。

相信很多80后、90后的年輕一代，還記得當(dāng)初攢錢消費一次金錢豹，“餓一天扶墻進(jìn)去，吃一頓扶墻出來”成為了半開玩笑的用餐秘籍。誰請女朋友去吃一頓金錢豹在校園也成為帶有口水的美談，金錢豹餐飲成為了一代人青春的美好記憶。

2013年成為所有高端餐飲行業(yè)的分水嶺，目前金錢豹餐飲正在努力適應(yīng)大眾消費時代進(jìn)行著有序的轉(zhuǎn)型，許多項目也取得了不錯的成績，很多人也帶著一份年輕時的情懷再次去金錢豹餐飲進(jìn)行消費，金錢豹餐飲能否再次回到巔峰還未可知，但還想再去吃一次金錢豹的愿望還是可以實現(xiàn)的，它并不會離開耕耘了14年的這片土地。