關(guān)于合理健康的飲食，總結(jié)歸納為一句話多吃蔬菜、水果、雜糧、豆類、牛奶、雞蛋。

其它事項：

1、一餐飯中，至少要有主食、蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白食品三類食材。

2、少選擇方便食品，多吃烹調(diào)時間較短的蔬菜水果。

3、葉子越是深綠，葉綠素含量越高，營養(yǎng)成分就越多，抗突變、降低致癌物作用的功效也越強(qiáng)。

對于維護(hù)一個聰明健康的大腦，多吃綠葉蔬菜，就像多吃魚一樣重要。

日常蔬菜中硫甙類物質(zhì)含量最高的是水田芥，然后是芥藍(lán)和芥菜、蘿卜、綠菜花、圓白菜和白色菜花，最后是大白菜和娃娃菜。

4、選擇“另類”主食來替代白米白面，比如說，土豆的維生素C含量堪比番茄，而藕的維生素C含量比土豆還要高。菱角、荸薺、紅薯、芋頭都含有一定量的維生素C，至少比蘋果多。與精米白面相比，它們的B族維生素含量也比較高，而且個個都是富含鉀的食品。如果用它們替代白米，同樣吃飽的程度，主食中提供的鉀就多了好幾倍。最要緊的是，這些食品所含的抗氧化物質(zhì)和膳食纖維是白米白面所難以比擬的。

5、谷物，包括了全小麥、各種顏色的糙米、小米、大黃米、高粱米、大麥、燕麥、玉米、蕎麥等很多品種，而廣義的五谷雜糧還包括了紅小豆、綠豆、蕓豆、干蠶豆、干豌豆、鷹嘴豆、小扁豆等很多富含淀粉的豆類食材，以及土豆、甘薯（包括白薯、紅薯和紫薯）、山藥、芋頭等薯類食物。

6、鹵水豆腐鎂鈣含量更多，鎂是對心血管健康十分有益的一種元素，有助于降低血壓，保持動脈血管的彈性，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還具有強(qiáng)健骨骼和牙齒的作用。

雞心，含蛋白質(zhì)和血紅素鐵都很豐富，對預(yù)防貧血是有好處的。豬血，也是預(yù)防貧血的食材。

7、很多女性為了保持雪白的皮膚顏色，害怕紫外線照射引起的皺紋，一年四季都要涂抹防曬霜，又大大地減少了維生素D合成的機(jī)會。

通過室外活動照射日光來獲得維生素D是最為安全和方便的途徑。

因為人體所需的維生素D，90%由日光照射產(chǎn)生，這種來源的維生素D效果最佳，且無任何毒性。

在陽光溫暖的時候，每天只需要30～60分鐘的戶外活動即可達(dá)到目標(biāo)。

如果不能得到充足的日光，人們最好能夠通過天然食物補(bǔ)充維生素D，如全脂牛奶、奶油、蛋黃、多脂肪的海魚和鱈魚油、肝臟和腎臟等。