新鮮的李子不但可以生吃，吃不完或還沒(méi)熟透的李子，還可以做酸甜可口的李子醬。

小區(qū)摘的李子又酸又澀，我決定用它做李子醬。我先拿來(lái)面粉和水，混合成面粉水，把一顆顆紅彤彤的李子倒進(jìn)面粉水里，在里面泡上三四分鐘，再把面粉水倒掉，拿著李子一顆一顆用清水連續(xù)沖洗好幾遍，最后拔掉柄蒂。

開(kāi)始切李子了，這可是一個(gè)大工程。這個(gè)工程由爸爸來(lái)執(zhí)行。他右手拿著一把水果刀，左手的食指和大拇指捏著一顆李子，先把刀擱在李子上，再用力一削，李子去核留皮，把削好的李子肉放進(jìn)大盤(pán)子。一分鐘、兩分鐘、十五分鐘、五十分鐘，兩個(gè)小時(shí)過(guò)去了，爸爸終于切好了，滿滿的一大盆果肉，果肉是淺棕色的，其中又帶著一些透明。一些中間微微泛紅，這沒(méi)有關(guān)系，因?yàn)槔钭颖旧砭褪羌t的，那些只不過(guò)還是沒(méi)有熟透的原因。

要開(kāi)始熬醬了。我一股腦地把所有的李子肉都倒進(jìn)了鍋里，鍋里立刻堆起了一座紅色的小山坡，加入點(diǎn)清水，熬啊熬，水開(kāi)始變熱了，顏色也變成了淡淡的棕色，李子肉變軟了，變得像泥巴一樣軟了。

我放入許多冰糖。我心想：李子這么酸多放點(diǎn)糖，應(yīng)該會(huì)好吃一點(diǎn)嘛，我又加了兩勺白糖。鍋里的李子水冒著大泡，好像在吼叫，“咕咚咕咚咕咚”，熬呀熬呀熬，果肉變成了爛稀泥，一鍋粘稠又鮮紅的李子醬終于制成了，讓人看起來(lái)都流口水，非常有食欲。

我急忙對(duì)老爸喊：“老爸，李子醬好啦！快切一些土司和面包。”于是我們把李子醬裝進(jìn)了一個(gè)個(gè)圓圓的罐子里，放冰箱冷藏。

我拿了一塊吐司，用勺子在上面抹一些李子醬，酸酸甜甜的，十分美味。酸味甜味在舌尖上綻放，在味蕾上盤(pán)旋。哇，那面包酥而脆。特別是那李子醬，酸甜可口，還帶著一些果肉，軟軟的。爸爸媽媽一口咬下去，臉上立刻就露出了滿足的笑容。

我特別愛(ài)吃李子醬，既有營(yíng)養(yǎng)又很美味。

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