在中國各個地方有著不同的飲食文化。隨著現(xiàn)在人口流動的加強和交通的便利，如今每個地方都能吃到全國各地的風味菜肴。一個特定地域的特定飲食口味，實際上是人和自然長期相互適應的結(jié)果。如果運用得當?shù)脑?，能糾正人體的一些偏性，讓人體達到平衡，避免生?。蝗绻\用不當?shù)脑?，也可能會對人體造成妨害。
下面就來分析一下，地域飲食規(guī)律和人體之間的奧秘。
湖南人和四川人喜歡吃辛辣，是因為湖南多山，四川是盆地。都是刮風少，空氣相對不流通的地方，加上又潮濕，濕瘴腐濁之氣比較盛，需要用辛辣麻辣的味道祛除這些濕濁氣。最早的麻辣火鍋是江上的船工吃的，因為江上的濕氣更重。在湖南四川吃麻辣辛辣，是傷不到人的。干燥地區(qū)的人長期吃，就容易損傷人的氣血，也容易吃了上火。
同樣是吃辣，為什么貴州人吃的是酸辣？因為貴州屬于高原地區(qū)，不僅有潮濕，氣壓也比較低，人的能量容易往上耗散。吃酸的食物，就能夠把人體的能量收斂回來。所以貴州人說“三天不吃酸，走路打躥躥”，就是人體能量不往下收斂的時候，走路就沒勁兒了。這時候吃點酸的就會好了。整個西南高原地區(qū)，都有類似的問題。云南人喜歡吃蘑菇也是同理，蘑菇是陰性的食物，有黏厚而下行的性能。云南那里喝普洱茶，也是很具下行之力的茶葉，降火刮腸的作用很強。
江浙人喜歡吃甜，這個原因何在？江浙地區(qū)靠海近，湖港河汊多，地域特點就是氣流不穩(wěn)定，風吹浪蕩的。江浙又屬南方，火性足，火助風勢。在這種能量場不穩(wěn)定的地方，需要吃甘甜的東西，甘以緩之，甜的東西能夠讓身體能量場穩(wěn)定下來。外國電影里，妻子生氣了，丈夫會說，親愛的吃個巧克力吧。吃了她的情緒就穩(wěn)定了。心情不好，情緒波動的時候，吃點甜的心情就好了。江浙人吃甜的，實際上有地域能量的原因在。
北京人的特點是喜歡吃勾芡的東西，就是往菜里加淀粉，增加黏稠感。我從湖南剛到北京的時候，就吃不慣他們這種稀里糊涂的東西。北方雨少，干燥的時候多，秋冬天尤其干燥，經(jīng)常半年時間下不了一兩次雨。他們?nèi)菀钻幪摶鹜?，勾芡就是增加滋潤性。北京人很愛喝梨湯，愛吃冰糖葫蘆，這都是滋陰生津的。
東北人喜歡吃燉菜，里面八角桂皮茴香之類的香料放很多，這些佐料都是溫陽的藥。東北天氣太寒冷了，人體需要更多的陽氣來抵御寒冷。
再說說廣東，廣東人喜歡煲湯喝涼茶。他們那里夏天的時間太長，出汗量比我們大得多，所以需要多補充體液，喝湯是最好的方法。南方天氣熱，火性足，喝涼茶是往外散風熱。相反的，北京人喜歡吃白蘿卜和大白菜，因為這些都是清腸的。北方一年到頭寒冷的時候多，天冷則陽氣內(nèi)收，也不出汗，熱容易積存腸道。從里面去清理這種熱量和淤積，這叫順勢而為，人就會很舒服，所以大白菜和白蘿卜就吃得多。
像河南這樣的中部地區(qū)，天氣的偏性不強，飲食口味就比較居中，不像江浙那么甜，不像湖南那么辣，也不像廣東那么愛喝湯。
傳統(tǒng)的飲食習慣，歷經(jīng)幾千年，其實是和天地能量相順應的。所以我們要盡量的尊重。弄明白了這些道理，養(yǎng)生也很簡單，不需要刻意去找什么藥，只要因地而食，尊重當?shù)仫嬍沉晳T，隨時隨地就在糾正人體的偏性，這就是最方便也是最好的養(yǎng)生。
能尊重規(guī)律自然好，能活學活用更好。通過上面的這些原則，也可以根據(jù)自己當下的情況來選擇吃什么。比方說，濕氣重的時候吃點麻辣，不拘是在南方還是北方；天氣冷的時候，多吃點溫陽的東西，同時多吃白菜蘿卜保持腸胃干凈通暢，在南方冬天很冷的時候，這種飲食搭配也是適用的；出汗多了，喝點湯；到干燥地區(qū)吃點滋潤的東西；在中原多吃面食，中原地區(qū)土性足，能量中正，米面都是最具土性，最中正的東西。
