今天燉了醬牛肉，第一次做，很忐忑，做之前翻看了抖音上很多大廚推薦的秘籍，最終選擇了一種最簡(jiǎn)單的方法。

醬牛肉出鍋的那一刻，我呼出一口長(zhǎng)氣。慶幸沒(méi)翻車(chē)。咬一口，不柴不硬，濃郁的醬香。雖然小宋同學(xué)說(shuō)，只醬不香。嗯！我想說(shuō)，期望值放低一點(diǎn)，幸福值會(huì)高一點(diǎn)。對(duì)于一個(gè)廚渣來(lái)說(shuō)，能做熟，沒(méi)燉糊，已經(jīng)是很大的成功。

原來(lái)想著很難的事，一步步做起來(lái)，也并不難。原來(lái)難的不是過(guò)程，而是開(kāi)始。很多事沒(méi)有開(kāi)始前，總是放大了困難。

老風(fēng)俗，一到年根兒，殺豬宰羊。所以，一直以為只有臘月的豬才是最悲催的，因?yàn)槿祟?lèi)的狂歡總是建立在它們的痛苦之上。所以，我一直把命運(yùn)的坎坷歸咎于我是臘月豬的緣故上?，F(xiàn)在看來(lái)，原來(lái)臘月的牛也逃不過(guò)。

小時(shí)候，沒(méi)有見(jiàn)過(guò)殺牛，但見(jiàn)過(guò)殺豬。每一只待殺的豬，都曾經(jīng)在主人的圍堵中拼命地橫沖直撞，試圖殺出重圍，殺出一條生路。但它不知道的是，從它還是小豬仔時(shí)，就注定是砧板上的一塊肉。那是它的宿命，也是它的歸宿。

豬被五花大綁后叫得撕心裂肺，那是它為自己唱的最后一首悲歌。殺豬的過(guò)程演繹了什么是真正的“白刀子進(jìn)紅刀子出”。當(dāng)那噴薄的紅色液體流到盆里時(shí)，一把鹽的撒入，第一道菜已經(jīng)被端上人類(lèi)的餐桌。

當(dāng)屠夫的嘴巴貼近被切開(kāi)的豬腿用力地吹氣時(shí)，豬永遠(yuǎn)不知道，在它死后還能有這溫軟的一吻。

豬被開(kāi)膛破肚，每一個(gè)部位都在被鹵煮后明碼標(biāo)價(jià)，繼而端上擺滿(mǎn)年夜飯的餐桌。

豬們永遠(yuǎn)想不到，自己在斗圈之內(nèi)被主人好生喂養(yǎng)，是為了臘月的這一場(chǎng)祭獻(xiàn)。如果它事先知道，會(huì)不會(huì)拒絕出生和生長(zhǎng)，拒絕繁衍和生息？

其實(shí)，無(wú)需詢(xún)問(wèn)，豬不會(huì)回答，人已知道答案。因?yàn)樯鵀槿?，何嘗不是這樣。你有選擇的權(quán)利嗎？豬沒(méi)有，人也沒(méi)有。

臨近年根兒了，再有四天就是年了，親愛(ài)的們，你們感受到年味了嗎？

不會(huì)只有我一個(gè)人置之年外，找不到一點(diǎn)兒過(guò)年的感覺(jué)吧！

該掃的該擦的該買(mǎi)的該換的……再也找不到以前的緊迫感。有些事能省就省了，有些事能略就略了，有些事雖然做了，卻大寫(xiě)著敷衍。

年是什么？不過(guò)是數(shù)字的交替，年齡的疊加。如果一定要說(shuō)與平日有什么不同，值得欣喜的，那就是有了一個(gè)假期吧。

僅此而已。