人世間， 流浪人歸， 亦若回流川， 人生還很長(zhǎng)哦！

河川，激流逆流順流回流，猶如人生前后進(jìn)退往復(fù)不息。

by 深夜食堂

國(guó)產(chǎn)《深夜食堂》火爆全網(wǎng)

這部由黃磊大叔主演的大作

改編自日本同名電視劇

該劇堪稱治愈系神作之一

日版在豆瓣評(píng)分也高達(dá)9.1分

正所謂人的名，樹的影

國(guó)產(chǎn)《深夜食堂》也以自身特（tao）色（lu）

在豆瓣一度獲得了2.3的神評(píng)分

對(duì)此小世界只能說：666！

想當(dāng)初

小世界滿懷期待地去瞻仰了一集

發(fā)現(xiàn)沒有對(duì)比就沒有傷害

不客觀地說

這部劇最大敗筆不僅在于廣告

還由于中日文化差異不同

導(dǎo)致這劇沒有靈魂

日本的《深夜食堂》源自于日本的居酒屋文化

自家文化自家演

而國(guó)產(chǎn)的《深夜食堂》

就是畫虎不成反類犬的代表

一群中國(guó)人，穿著日式衣服

說著普通話，演著日本的居酒屋情景

怎么看怎么怪異

（就像吃韭菜餃子用刀叉，配著巧克力榴蓮糖醋味蘸碟一般）

其實(shí)中國(guó)也有自己的深夜飲食文化

那就是大排檔文化

說起大排檔

在中國(guó)大小城市皆可見到

不關(guān)乎當(dāng)?shù)氐姆睒s發(fā)達(dá)與否

只要有中國(guó)人的地方

自然就有大排檔

聚成堆的小吃攤，一字排開

或是在簡(jiǎn)易塑料棚里

或是直接露天

點(diǎn)菜、吃飯一目了然

大排檔興起于上世紀(jì)50年代的香港

早年集中在香港中上環(huán)、灣仔一帶

那里也是大排檔的發(fā)祥地

大排檔原名“大牌檔”

是將大號(hào)牌照裱裝懸掛在固定攤位而得名

“牌”與“排”同音，

讓不少人誤認(rèn)為大排檔是一大排人吃飯的意思

久而久之大牌檔就成了大排檔

港式大排檔食物種類繁多，中西兼?zhèn)?/p>

中式有小菜、炒粉面、魚蛋粉面、白粥油條等

西式有多士、三文治、咖啡、鴛鴦等

但早期的大排檔多數(shù)只專賣一種食物

數(shù)家人聯(lián)營(yíng)在一起，中西兼?zhèn)?/p>

這種不講究中西分類的飲食習(xí)慣

成為了港式茶餐廳的雛形

大排檔因?yàn)榍捌谕度氲?/p>

沒有太多技術(shù)壓力

大家都是日落黃昏開始上班

天快亮了才收攤回家

滿身油煙，筋疲力盡

也還是要為了下一夜而準(zhǔn)備

所以，大排檔更加依靠回頭客帶來的馬太效應(yīng)

（馬太效應(yīng)：指強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者愈弱的現(xiàn)象）

食客多的攤點(diǎn)，不用吆喝

客人也是越聚越多，生意火爆

反之，客少的攤點(diǎn)

則是越見冷清，關(guān)門大吉

可見大排檔之間的殘酷競(jìng)爭(zhēng)

大排檔在上世紀(jì)九十年代左右傳入內(nèi)地

盡管大排檔在內(nèi)地叫法不同

但大體都是路邊攤的意思

（成都這里叫：冷淡杯或夜啤酒）

從稱呼就可以看出

多數(shù)大排檔設(shè)備單一、環(huán)境簡(jiǎn)陋

他們只提供一杯淡茶，用于清洗餐具

隨著現(xiàn)今衛(wèi)生意識(shí)的提高

大家對(duì)大排檔的環(huán)境要求也不斷提高

很多大排檔也從最初的草根意識(shí)，發(fā)展到今天的小資產(chǎn)情懷

正所謂：民以食為天

在大排檔中可一眼望盡

內(nèi)地大排檔菜品多不同于港式

多以烤串、鹵菜、小龍蝦和簡(jiǎn)單小菜等為主

雖然大排檔的形式有了變化

但它被賦予的文化內(nèi)涵是不變的

大排檔在歷經(jīng)時(shí)間的洗禮后

已經(jīng)形成了一種獨(dú)具中國(guó)獨(dú)特的深夜飲食文化

這種在路邊攤坐著

大家吃著烤串，扒著小龍蝦，喝一口啤酒

不顧形象地大聲吹?；蚴歉髯粤牧娜松傥?/p>

這樣的畫面才是小世界心中

國(guó)產(chǎn)《深夜食堂》的正確打開方式