悠悠歲月話年味
曲贛江
小區(qū)物業(yè)群又在艾特所有人，小城重申禁燃鞭炮。傳承幾千年的習(xí)俗，消彌于一紙禁令，年味愈發(fā)寡淡，群里緘默無(wú)聲。

韶華易逝，許多曾經(jīng)快樂(lè)早已蕩然無(wú)存。Y情防患意識(shí)下，大門不邁二門不出的辰光，微信圈蕩漾起一遍回憶年味的漣漪，如牧童短笛之音，吹皺一池回憶之水。幾欲提筆潑墨風(fēng)情一下，終究慵懶成空：缺少實(shí)踐鮮活的動(dòng)力。

小年夜，文友古志華與女兒有兩句對(duì)話。尚在少年的女兒說(shuō)“過(guò)年就是好吃的零食多一點(diǎn)點(diǎn)！”“為什么呢？”“多很多就成超市里了?！辈恢裁磿r(shí)候，曾經(jīng)心心念念的傳統(tǒng)習(xí)俗過(guò)大年，被時(shí)光之水沖刷的寡淡無(wú)味，令人唏噓。年味是什么？！也許，僅余下如我和妞妞娘每日站在門前的望眼欲穿，還有竭盡所能給冰箱里添補(bǔ)點(diǎn)食物；也許，僅余下妞妞的歸心似箭、每日的視頻家?！恢挥X，我們活成了父母的曾經(jīng)，妞妞長(zhǎng)成了曾經(jīng)的我們。年味，成了彼此牽掛已久的一次短暫團(tuán)圓，還有轉(zhuǎn)瞬念念難舍的又一次別離。

皖西的年味，多少還殘存一些，無(wú)論外面世界如何告別農(nóng)耕時(shí)代，這里終究還是個(gè)產(chǎn)糧大區(qū)，鄉(xiāng)俗民風(fēng)沒(méi)有完全湮沒(méi)于工業(yè)文明。

邁入農(nóng)歷臘月，皖西人家大多會(huì)腌制一些雞鴨魚肉，謂之腌臘肉。講究養(yǎng)生的人似乎對(duì)此頗有微詞，什么吃咸貨傷血管之類。皖西人不管這些，并不遙遠(yuǎn)的過(guò)去，春荒沒(méi)有吃才可怕，春耕農(nóng)忙請(qǐng)人幫忙沒(méi)有菜才窘迫心慌，人不說(shuō)也自覺臊得慌一一幫忙的都是親朋故交。年味，在一眾殺雞鴨鵝時(shí)，漸漸激發(fā)，聽，“小雞（鴨、鵝，視具體事物）小雞，本是陽(yáng)間一道菜。今年早早去，明年早早回?！边叾\告邊殺生，彼時(shí)都是自家喂養(yǎng)的，朝夕相處，有了感情，心中不忍，禱詞中幾多無(wú)可奈何。雞好殺鵝難腌鴨子性子長(zhǎng)，一只就是一碗加了淡鹽水的血衁，焯水緊實(shí)后就是隔天一家人的一頓菜肴。父母忙碌時(shí)，孩童們圍觀：殺過(guò)的鴨子性子綿長(zhǎng)，耷拉著腦殼在門前亂跑，惹得一眾圍觀驚叫不迭；瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)的女孩兒，纏著娘親以雞毛銅錢做個(gè)雞毛踺子……有著別于尋常的歡喜。

皖西鄉(xiāng)村至今有著趕集風(fēng)俗，自發(fā)形成的集市不同城區(qū)都被攆進(jìn)了商鋪，沒(méi)有房貸房租的擠迫，物價(jià)實(shí)惠的不止一星半點(diǎn)，誰(shuí)家能從口中儉省下來(lái)的一點(diǎn)食物都能拿到集上賣錢，再淘換點(diǎn)生活必須品。趕集有小集大集，小集是鄰近幾個(gè)村落，貨物有限；大集則是鄰近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)組合，物品豐富，只是腳程遠(yuǎn)了許多，往返幾十里路，一根扁擔(dān)兩個(gè)籮筐，很辛苦，卻是樂(lè)在其中一一買的比小集便宜，賣的比小集快。近三十年前，在定遠(yuǎn)采風(fēng)時(shí)入鄉(xiāng)隨俗趕過(guò)幾次大集，土石輔就大道兩邊天色未亮即已小攤熙攘，人頭攢動(dòng)，九、十點(diǎn)集市漸散時(shí)，一位肩挎葫蘆絲竹笛胡琴的年輕人，不合季節(jié)的長(zhǎng)褲長(zhǎng)褂，長(zhǎng)發(fā)飄飄，自東端迤然而來(lái)，不吆不喝，隨意一曲二泉映月讓人側(cè)目。大集象什么？省內(nèi)一位耄耋之年的老作家曾給我說(shuō)過(guò)他幼年的故鄉(xiāng)一一定遠(yuǎn)：解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)，一陣卷過(guò)一陣的士兵，潮起而來(lái)云卷已遠(yuǎn)，相似的服裝分不清誰(shuí)是誰(shuí)……

一直沒(méi)想清楚：若是相鄰不遠(yuǎn)都開集，人們?cè)撊绾芜x擇呢？直到今年臘月二十三，文友張正旭一則短文讓我恍然：趕集有逢集閉集之分，相鄰幾地，若一處逢集，其他幾處則閉集，約定俗成。也是這個(gè)臘月二十三，寅夜讀書時(shí)，又解了一惑：北方臘月二十三過(guò)小年，源于北方早年是政治中心的官家習(xí)俗；南方臘月二十四過(guò)小年，則是百姓習(xí)俗；臘月二十五過(guò)小年的，源于鄱陽(yáng)湖水上人家忙完二十四才能歇歇。貌似釋然了，忽然想及還有臘月十五過(guò)小年的，未尋出個(gè)究竟……皖西，今屬安徽，清時(shí)屬江南省（今江蘇、安徽），與中原河南毗鄰，多從北方臘月二十三過(guò)小年。小年，傳統(tǒng)習(xí)俗祭灶神。南宋范成大《祭灶詞》云“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事?！彼较抡J(rèn)定范是南方人，一查詢，果然：漢族，南宋平江府吳縣（今江蘇省蘇州市）人。

小年前一天或當(dāng)日，有條件的莊戶人家“殺年豬”極是熱鬧，是一年中的盛事：請(qǐng)殺豬匠，燒開水；待師傅一到，嗅到氣息的生豬開始躁動(dòng)不安，待到幾個(gè)壯漢一齊上陣時(shí)，豬嚎人叫，聲音竄出村落，回蕩在廣闊的麥田上，煞是驚心動(dòng)魄。生豬被壯漢們按倒在條凳上，隨著最后一聲慘烈的嘶嚎，卻因豬拱嘴被殺豬匠用鐵鉤鉤實(shí)了，動(dòng)也痛不動(dòng)也痛，認(rèn)命了，說(shuō)是遲那時(shí)快，殺豬匠已然白刀子進(jìn)紅刀子出，干脆利落。豬血衁落入及時(shí)跟進(jìn)的大盆內(nèi)。豬性子短，幾個(gè)壯漢一呼喝，提起已經(jīng)了無(wú)生息的豬，放入殺豬匠挑來(lái)的橢圓木桶中。殺豬匠剔開豬腿一處，鼓著腮幫往里吹氣，一會(huì)豬變得圓滾，殺豬匠早已臉紅脖子粗，氣喘吁吁。開水端來(lái)了，但見殺豬匠舀起一瓢水澆下，復(fù)以二舀三舀，這時(shí)殺豬匠伸手捏住一小撮豬毛，一扯而下，忍著灼燙，提起刮毛方刀三下五除二刮溜干凈；眾人一合力，如是操作……豬衁分成數(shù)份，村落每戶都有；直系親戚，還能分刀豬肉；豬頭或豬下水（豬大腸）則約定俗成歸于殺豬匠。這時(shí)殺年豬的高光時(shí)刻到了，村落里上得了臺(tái)面的人物和長(zhǎng)者，都被請(qǐng)來(lái)陪殺豬匠好酒好菜一番，名為“打豬衁”，東家付出了酒水食物，自然落個(gè)被眾人夸個(gè)家境殷實(shí)會(huì)待人接物……

臘月二十六，皖西人家開始自己做糯米圓子：爆好糯米花、剁好的肉沫、稀釋好的淀粉、削好剁好的荸薺，加上蔥花姜沫，揣出筋道，炸出的圓子滿屋生香。臘月二十九，家家戶戶開始烀臘貨，大人掃完塵，領(lǐng)著孩子泡把馬齒莧或艾葉刷門檻，邊刷邊念叨“二十九越刷越有”，難得一見，孩子們瞅著驚奇好玩，樂(lè)得咯吱咯吱，笑聲不斷，年味更足了。年味，在孩子們無(wú)憂無(wú)慮的笑聲里。年三十是不炒菜的，皖西飯桌講究“錢串子（粉絲煮圓子”“年年有余（整魚）”“保平安（白菜豆腐）”等等，久了，形成地域特色的“八大?！?，也有稱“八大碗”，什么扣肉、燉雞湯、紅燒鴨等，就是沒(méi)炒菜。老人們訓(xùn)斥：炒（音吵）什么炒，一年吵到頭，過(guò)年，不炒了！話音鏗鏘有力，落地能砸出坑，一切為了祥和、平安、富足的愿景。

年夜飯前貼春聯(lián)，講究一家之主貼春聯(lián)，面粉調(diào)了水加熱打成漿糊，比劃好位置，均勻刷上漿糊，講一個(gè)貼實(shí)貼平整，很多時(shí)候大多分不清上下聯(lián)，也不清楚“右為上,左為下”，喜慶為安。孩子們跑前跑后端漿糊遞春聯(lián)，眼睛卻穿堂入室盯著堂屋大桌上難得一見的美味佳肴。燃了一掛長(zhǎng)鞭，一家人圍桌而餐其樂(lè)融融。突然有一年開始，禁放鞭炮了，禁燒秸稈了，說(shuō)是影響空氣質(zhì)量。真不知華夏幾千年中的先人們?cè)趺瓷娴?，年三十的?jié)奏感丟了，還肥于田變成了施肥于田……失了鞭炮聲的年三十，直接讓我某一年因?yàn)槊β低顺阅暌癸垺?/p>

歲歲年年，年年歲歲，習(xí)俗漸漸淡了，也許只有一家人天南地北的忙碌后，一次期待已久的短暫團(tuán)圓，方顯歲月靜好……