網(wǎng)絡(luò)上“飯后喝酸奶促進(jìn)消化，有助于減肥”的說(shuō)法，受到一些減肥人士的追捧。其中，以某種水果和酸奶作為主要食材的“水果+酸奶”的減肥方法人氣頗高。
那么，酸奶真的有網(wǎng)傳的那種功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？酸奶的成分和真相到底是什么？如何辨別真假酸奶？飯后喝酸奶可以促進(jìn)消化并且減肥是否靠譜呢？今天，小薏醬帶你走進(jìn)科學(xué)，看看酸奶的真相是啥。
什么是酸奶
酸奶由純牛奶發(fā)酵而成。同時(shí)，酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且還揚(yáng)長(zhǎng)避短，成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品。酸奶不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶高，也更易于人體吸收。而更重要的是酸奶中有乳酸菌（乳酸菌是一種存在于人類體內(nèi)的益生菌。益生菌能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康。）
常喝酸奶有哪些好處？
1促消化：酸奶含有多種酶，促進(jìn)消化吸收。
2保護(hù)腸胃：維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，抑制有害菌對(duì)腸道的入侵。
3防癌抗癌：通過(guò)抑制腐生菌和某些菌在腸道的生長(zhǎng)，從而也抑制了這些菌所產(chǎn)生的致癌因子，達(dá)到防癌的目的。
4預(yù)防便秘：通過(guò)產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)，改變滲透壓而防止便秘。
5美容：常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易于消化吸收，利用率高。
6提高免疫力：乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止疾病。
如何辨別真假酸奶？
酸奶的品種各式各樣，口味也大不相同。隨著人們生活水平的提高，每天喝一杯酸奶已成為，很多伙伴們?nèi)粘５娘嬍沉?xí)慣。但是如何挑選辨別真正的酸奶，恐怕你還不知道吧。
第一、商品名稱暗藏玄機(jī)
首先，如果酸奶前面加上“風(fēng)味”兩字，那么就另當(dāng)別論了。“風(fēng)味”說(shuō)明酸奶里面已經(jīng)添加了果醬、堅(jiān)果等來(lái)改善酸奶的口味，而最常被使用的是：糖。這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就大大降低了。
其次，有些酸奶標(biāo)注“乳飲料”、“牛奶飲品”等字樣，一般都是比較小的字，有標(biāo)注這些字樣的都是飲料，不含有酸奶的任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
第二、看水和鮮牛奶的排名先后順序，含糖量低的原味酸奶為首選
1.在配料表上，排在第一位的如果是鮮牛奶或者生鮮乳，那就是是酸奶；排在第一位的如果是水，第二位是白砂糖的話就一定是乳飲料。
2. 看蛋白質(zhì)含量：按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，酸奶的蛋白質(zhì)≥2.9g/100g，風(fēng)味酸奶的蛋白質(zhì)≥2.3g/100g；而乳酸飲料的蛋白質(zhì)含量≥1g/100g。
3. 配料表越簡(jiǎn)單越好：真正酸奶的配料表一般就是牛奶、糖、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，如果這幾種配料后面還有很多看不太懂的名字，那就是食品添加劑了，這些添加劑放多了，同等量酸奶的營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)有所下降。
那么，到底什么時(shí)間喝酸奶更健康？
喝酸奶時(shí)間沒(méi)有過(guò)多的限制，胃酸過(guò)多的避免飯前喝；空腹喝酸奶可以促進(jìn)排便，便秘者比較適合；其他人飯前飯后都可以喝。
但不建議在晚飯后喝一大瓶酸奶，這樣會(huì)額外增加能量的攝入。
Yvette建議：要是真的想減肥，還是建議管住嘴，邁開(kāi)腿，莫要迷信偏方，小心減肥不成反變胖。還是把飯量減小，使得攝入的總能量變少，再穿上美美噠的Yvette運(yùn)動(dòng)內(nèi)衣，開(kāi)始運(yùn)動(dòng)吧。
