從記事開始，記憶中無論年夜飯怎么變，餃子都是餐桌上最能抓住我胃的一道菜…
01
媽媽總說我應(yīng)生在北方，只因我從小愛吃面，那時候經(jīng)常是：家人吃米飯，給我開小灶煮面條，但媽媽似乎從來不覺得麻煩。
媽媽說小時候我只吃餃子皮。奶奶說既然愛吃皮兒，就專門給她煮面片兒吧，黃毛丫頭立馬腳一跺，嘴一撅不干了“不要，有餡兒的餃子皮兒才好吃”……這時候媽媽總會笑著說“好好好！就依你?！闭f完扒拉一大碗餃子給我碗里，看著我坐在在她懷里津津有味一個個剝了皮兒，大口大口吃起來，最后我總會端起這碗被倒騰的亂七八糟不成形的隨材碎肉餡兒，一邊笑著說“媽媽，肉留給你吃！”~~~媽媽總會笑瞇著眼接過我的碗，說一句“快去喝餃子湯，一會兒涼了~~~。”
02
小時我體弱多病，看著黃毛丫頭頭發(fā)一天天愈加枯黃，媽媽總會嘗試著做不同餡兒的餃子給我吃?？傁Ｍ心敲匆粌煞N餡兒能抓住我的胃。可我總覺得媽媽讓我吃飯的督促很讓我煩惱。記得臨近高考前的幾個月，我因為身體很弱老感冒，媽媽專門丟下手里的活兒到縣城來給我做了三個月的飯，每天晚上下了晚自習(xí)等待我的不是鱔魚湯，便是鯽魚湯，雞湯~~~可我總覺得提不起胃口，為了這頓夜宵，我沒少給她甩臉子，摔門……只記得愛笑的媽媽似乎少了以往的笑容~~~后來等我考上了大學(xué)才聽親戚說，媽媽擔(dān)心我身體吃不消，又那么要強，背地里時常跟人嘆息：無論考的怎樣，孩子盡力了，可千萬別再復(fù)讀了，只要有學(xué)上咱就走，堅決不復(fù)讀~~~。
03
上了大學(xué)，終于離開了那個熟悉了十多年的家，去了遠(yuǎn)離父母的城市。那時候似乎每天都迫不及待地等著下課奔向食堂，我的胃對于以前不喜歡的豆干、豆角、芹菜、魚好像格外的情有獨鐘。大學(xué)第一學(xué)期就達(dá)到了我體重的巔峰值。記得第一個春節(jié)假期回家，媽媽很開心。。。那個春節(jié)，是我人生第一次吃媽媽包的餃子沒有剝皮兒~~~突然間，覺得媽媽包的餃子是人間美味。。。爸爸說不知是媽媽半年來包餃子的水平提升了還是我的味蕾發(fā)生了變化……只有我心里最清楚……
04
參加工作以后去了北方。大概是因為想念媽媽做的餃子所以去了有好吃餃子的北方。北方的餃子的確是好吃，各種各樣的餡兒白吃不厭，每每吃餃子都讓我感到無比的幸福。工作后的第一個春節(jié)沒能回家。餃子與我而言更多的是一種神圣的儀式。記得那個年三十兒，我跑遍了大大小小的超市，都沒有能買到餃子皮兒。要知道在我們老家，年三十兒人氣最旺的當(dāng)屬門前排隊買餃子皮兒的濕面店了。可是北方人家家都自己做水餃，哪里會有人賣餃子皮兒。。。那一年我生平第一次通過電話在媽媽的指導(dǎo)下和面、搟皮兒、調(diào)餡兒。最終一盤餃子只吃了三個，剩下的全都留給了門外的流浪貓。。。皮兒太硬，餡兒太柴，完全不是記憶中的年味兒，不是媽媽的餃子味兒。那個晚上我給媽媽打電話：將來每年我都要回家過春節(jié)。
? ? ? 工作后媽媽偶爾從老家去看我，最喜歡的就是吃媽媽做的水餃。但總覺得媽媽包的水餃餡兒是與往日相比是越來越大了，是我做的水餃足足兩倍大。每次媽媽臨走回老家，都會包上滿滿一箱的水餃整齊放在急凍箱，夠我吃好幾個月。。。下班回家簡單下鍋一煮，滿滿的幸福！好吃卻舍不得一下子吃光了。還是記憶中第一次吃整個水餃的那個味道。。。
05
做了媽媽之后，當(dāng)孩子可以吃輔食后我便開始給兒子做水餃，神奇的是一開始兒子也和他媽一樣，只喜歡吃餃子外面的皮兒。我也能像當(dāng)年媽媽那樣，享受這份特殊的待遇：等他吃完之后，享用他“留給我的好吃的”——一碗狼藉的碎肉碎菜?？粗燥溩拥臉幼?，感覺很幸福。兒子小時候時常貧血，這很讓我發(fā)愁，我開始學(xué)做各種顏色的餃子皮兒——火龍果的，菠菜的……換花樣的給他做，折騰半天能吃上一小碗，都讓我感到無盡的滿足。我想當(dāng)年我在媽媽臉上看到的笑容大概就是這樣的。
北方的幾年生活，兒子喜歡上了吃水餃，各式的水餃。我也因為兒子胃口漸開，學(xué)會了和面，調(diào)餡兒，搟皮兒，兒子總說媽媽包的餃子比外面賣的好吃，媽媽包的餃子薄皮大餡兒……這給我了巨大的鼓舞，于是我包的餃子餡兒也開始越來越豐滿了。除此之外兒子喜歡還吃包子，我還專門拜了李師傅學(xué)會如何做好吃的包子。每逢周末一有空我都會給他親手做包子，餃子，手搟面……早上早起，少睡上一兩個小時似乎也不覺得累。
06
兒子漸漸大了，每年我們都會抽空回父母家，包餃子是例行活動?，F(xiàn)在我總會以“媽媽包的餃子太單一”為由，要求自己一人獨立完成做飯。其實媽媽心里知道我只是想讓讓能嘗嘗我親手包的餃子，用心為她做的每一道菜。希望她吃的時候也有像我小時候坐在她懷里吃餃子的幸福?？蓩寢屵€是必須要堅持和我一起下廚房。那天，我和媽媽正在包餃子，兒子見我和媽媽在廚房里忙活，也來湊熱鬧。
? ? ?他興奮地叫道：“媽媽，你和姥姥包的餃子長得一模一樣，和超市買的樣子不一樣哎。你們包的是小船一樣的餃子！”
? ? ? 我和媽媽相視一笑。
? ? ? “那是因為媽媽包餃子是姥姥教的呀！”
? ? ? “哦！媽媽不是總說很多東西都是從姥姥哪里學(xué)來的嘛，做菜，包餃子……”
? ? ?“是啊，你也要像媽媽學(xué)習(xí)啊，以后也做好吃的給媽媽吃……”
? ? ? 就這樣簡單的一家三代人的廚房時光，卻讓我覺得無比的踏實！
? ? ? ……
07
人類越來越“進(jìn)步”的科技，使得孩子們的胃越來越戀上方便食品、外賣，似乎這些更能貼心地考慮他們的胃口。孩子們不再貪戀媽媽從廚房里端出來的美味，更不會有太多的機會學(xué)習(xí)在廚房里的勞作。這是多么大的遺憾！
廚房教育，是現(xiàn)代家庭的重要聯(lián)結(jié)支點。幾年前以一本名叫《會做飯的孩子走到哪里都能活下去》的書，讓無數(shù)讀者感動落淚。寫這本書的緣由是媽媽千惠在生完孩子之后乳腺癌復(fù)發(fā)，隨時都可能離開的她想給女兒留下點什么，最終她選擇教阿花做飯。雖然媽媽最終離開人世，但她終究教會了女兒“世間最了不起的本領(lǐng)”。
廚房是連接幾代人的愛的地方。閑暇之余，陪孩子下廚房，為孩子下廚房，將我們彼此的愛融入到一日三餐。
將來等他們長大了，及時父母離開了這個世界，他們可以在任何時候，哪怕是孤獨的夜晚，為自己烹飪一份飯菜，回憶起與父母在一起的點點滴滴，體會到一日三餐父母于孩子的愛，有了這份心里的溫暖便可以隨時在任何處境中蓄滿自己的愛之杯。
08
今年因為疫情不能回家陪爸媽過年，電話那頭媽媽說：那就不回了吧，踏實在那邊呆著吧！我能想象出媽媽電話那頭的神情……我告訴她放心吧，我們的新年也一定會很快樂的。有媽的地方就有家。與歲月同成長，如今我也是孩子的媽媽，有我的地方，就有孩子的家。無論身在何處，此處心安是我家。媽媽的味道，讓年夜飯成了我們生命中最具儀式感的件事之一。
? ? ? 在我們家，年夜飯再簡單，包餃子這道傳承中國人新年情結(jié)的禮儀必須代代相傳下去。
