醬肘子是一道魯菜中的常見的特色傳統(tǒng)名菜。以山東地區(qū)制作醬肘子最知名。該菜營養(yǎng)豐富，色香味俱全，酥爛香醇，色濃味厚。

首先來準備一下做醬肘子所需的用料：

主料：肘子 1個 ?大蔥 2段 ?姜 3片 ?八角 5個 ?香葉 5片 ?桂皮 2段

輔料：食用油 3勺 ?甜面醬 5勺 ?料酒 5勺 ?醬油 5勺 ?鹽 1勺 ?白糖 2勺

=接下來請看具體的做法步驟=

- STEP1 -

肘子洗凈后冷水下鍋，大火燒開撇去浮沫，撈出沖洗干凈

- STEP2 -

肘子放入燉鍋中，加入大料大火燒開

- STEP3 -

起鍋燒油，倒入甜面醬炒出香味后倒入燉鍋中

- STEP4 -

放入白糖、料酒、醬油中小火燉1小時左右

- STEP5 -

加入1勺的鹽，繼續(xù)燉1小時左右即可關火

- STEP6 -

色濃味厚的醬肘子做好了，請大家參考

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