? ? ? “磨剪子嘞，戧菜刀……”這樣的吆喝聲，高亢悠長，中氣十足充滿著韻味。隨著這樣的吆喝聲，一個肩上杠著一條長板凳的磨刀師傅由遠(yuǎn)而近，邁著不緊不慢的步伐，昂首挺胸健步走來。童年的記憶中，只要有磨刀的匠人師傅來到村莊，我們這些差不多一般大的小孩們就像小麻雀一樣嘰嘰喳喳尾隨著，興奮著跟著看熱鬧。
? 只要空氣中透出磨刀匠人那抑揚(yáng)頓挫的吆喝聲，那些年邁的奶奶就會從針線匾里摸出幾把又不鋒利不好使甚至是生銹了的剪刀，中年的大媽大嬸會拿出幾把菜刀，交給磨刀的匠人去磨、戧一番。
? 磨刀匠人的行頭一直不變，他們做活計的工具永遠(yuǎn)都是杠在肩頭上的，也稱為“肩上的行走匠人”。一條長板凳，兩塊磨刀石（一塊是粗砂，一塊是細(xì)砂）固定在長凳的一頭，一把類似于“十字架”形狀的戧鏟，長條凳一頭的凳腿上還掛著一個小鐵桶用來盛水，還掛著一只扁竹籃或小木箱，里面裝著一些簡單的也是必備的小工具如：錘子、刷子、鋼鏟、水布片，磨石等等，凳子的一頭則綁著坐墊，以便匠人做活時坐著舒服些。我們當(dāng)?shù)赜幸粋€形象的民俗語言就是：“磨刀匠人的長板凳，騎著時它不走，走著時它不能騎”。騎著，是指磨刀人干活時騎在凳上，那自然是不走的了；干完活磨刀人自然要扛起凳子走路，是人在走，板凳又怎么能騎呢？
? 匠人師傅拿到一把菜刀，在開磨之前一般會先得看清楚刀鈍的部位及程度，用他們專業(yè)術(shù)語說，這就是刀刃線。然后將菜刀的刀平面，頭部份放入長板凳的凹槽處，木質(zhì)刀柄抵在匠人的小腹部，戧鏟呈十字架形狀，橫的兩頭有兩手握的木柄，中間夾著一把合金鋼扁刀頭，刀頭朝下。只見師傅騎在板凳上，叉開雙腿，接過刀從菜刀的刃部戧起，很有節(jié)奏感不慌不忙。一刀挨著一刀從刀柄處向刀頭排著戧鏟，頃刻間一把銹跡斑斑黑乎乎的菜刀變得锃光瓦亮起來，仿佛脫胎換骨而賦予了重生。接著將刀和固定在板凳上的粗砂石上分別淋上一些水，便開始磨刀了，騎在凳子上的匠人微弓著腰，兩手平推菜刀一下一下有板有眼的磨刀。每磨三四十下，就要分別淋點水在刀和刀和上，降低溫度又保持潤滑。磨刀要先磨內(nèi)刃面，兩手推動刀上下磨角度保持很重要，一定要將刀磨出刃來，也就是說磨出鋒口來。不能將鋒口磨沒有了，刀越磨刃口越鈍，那就是磨反了前功盡棄。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 刀和磨石角度的掌握、磨刀時上下推動力度的控制、刀刃處和磨石平面接觸面的平衡，全憑學(xué)藝時的刻苦和多年經(jīng)驗的積累。匠人磨著一小會刀，就會拿起刀來刀刃朝面部仔細(xì)觀察一下，在行業(yè)里叫觀察刀刃線，如此會有幾十下的重復(fù)，直到卷刃處被磨平。在粗砂石磨完之后，還要用細(xì)砂石（也是人們常說的油石）仔細(xì)研磨。邊磨邊觀察刀刃線，最終的目標(biāo)是將刀磨至刀刃鋒利，也就是老百姓常說的“快”，一把刀兩面發(fā)亮，迎著光線看，刀刃會出現(xiàn)一條筆直的黑線，這把菜刀就磨成功了。方寸之間全在手上，正所謂手上有乾坤，磨刀時力度的大小、速度的快慢、刀與磨石的角度都靠匠人的雙手來掌握，更是一個匠人悟性的發(fā)揮。一把刀從開磨到結(jié)束也就短短的二十幾分鐘時間，師傅領(lǐng)進(jìn)門學(xué)藝在個人。看似簡單又枯燥乏味的勞動，卻蘊(yùn)藏著巨大的學(xué)問，學(xué)徒、刻苦、好學(xué)、進(jìn)步，傳道、授業(yè)、人品、口碑，終成于這一領(lǐng)域的一代宗師而被后人敬仰，這也是每一個手藝匠人除了養(yǎng)家糊口所需之外，所追求的人生最高境界。
? 俗話說“磨刀不誤砍柴功”，說的是做事之前要做好準(zhǔn)備工作，才能事半功倍。足以證明在老百姓的日常生活里，磨刀匠人已經(jīng)融入他們的生活中，和他們的信念息息相關(guān)，融合在一起，不可或缺了。
? 兒童時候在農(nóng)村老家，匠人師傅最忙碌的時候是在快要過春節(jié)前，手拿菜刀的人都排著隊等著磨刀，可能是要過年了，忙了一年的人們家家戶戶要“磨刀霍霍向豬羊”了。是啊，對于上世紀(jì)七十年的中國農(nóng)村，“烹羊宰牛且為樂”的日子也只有等到過年了，每家每戶排隊等著磨刀自然就不難理解了。
? 磨剪刀則要比磨菜刀難度大些，也復(fù)雜的多，更是對匠人手藝的考驗。真正有手藝的磨剪刀匠人（在今天來說叫講職業(yè)道德的人）一定要將剪刀拆解開來，分兩個半片，一片片研磨。雖然不拆解開也能磨，但是磨不到剪刀里面，刀面的水平面就磨不平整，磨出來的剪刀就不會好用。遇到有摔過的、擰過的、剪刀的兩個剪刃口弄變形的剪刀，還要憑經(jīng)驗給剪刀進(jìn)行整形，保證剪刀剪口平整，咬口整齊劃一。對剪刀片的整形主要是整刀口平面的水平面，匠人會用利極至簡易的工具敲整出刀口的平面，通常是利用一個略大于巴掌大的，中間有各種大小不一的圓孔或方形孔洞的小模具，將剪刀懸空放在留有方形孔洞的鐵質(zhì)模具上，用錘子輕輕地敲打。那時候的剪刀多為熟鐵制作的，如果像現(xiàn)在這樣多用不銹鋼質(zhì)制作的，就不能整形了。
? 磨好的兩片剪刀要組裝到一起，中間用直徑略小的圓形鋼筋來鉚接的。鉚接要做到緊而不鈍、松而不曠、恰到好處、張合自如，順溜應(yīng)手頗具手感。因此磨剪刀較磨菜刀既費(fèi)功夫又費(fèi)時間，難度又較大，一把剪刀拿到手上到研磨成功“拆、磨、敲、擰”幾道工序樣樣不能缺少。
? 有人說，有人的地方就有江湖，這也不無道理。不難推測，刀從誕生的時候就應(yīng)該有了磨刀匠。過去的菜刀、剪刀式樣老舊，款式單一。一家一戶一般就有菜刀、剪了各一把，在平常的生活中使用頻率很高，當(dāng)然容易變鈍。而且在那個物品匱乏，生產(chǎn)為還比較低下的年代，一把菜刀、剪刀的價格自然不菲。老百姓的日子總是要算計著過的，選擇磨刀既經(jīng)濟(jì)又實惠，因此催生出了這門古老的行業(yè)也不難理解。如今，人們的生活質(zhì)量提高了，刀的款式也變多了，各種各樣的刀具一應(yīng)俱全，而且組合式的也很多。各種材質(zhì)的刀具鈴郎滿目，價格也不高，一套刀具組合要使用很長時間。就是更換刀具，也是一個家庭不用再算經(jīng)濟(jì)帳了，想換就換。磨刀匠也漸漸淡出了人們的生活。
? 有一首描寫磨刀匠人的歌，寫出了在現(xiàn)代社會里磨刀匠人的無奈、心酸和被邊緣化，也寫出了當(dāng)今社會居家生活過日子的人們，還是離不開磨刀匠人。其中有幾句歌詞是這樣的：每天都要走進(jìn)這些我熟悉的大街小巷，城里的人是越來越多……雖然你們有點看不起我……你的剪子菜刀還得磨……磨剪子來戧菜刀，磨剪子來戧菜刀……
