把蒸好的紅澄澄鮮香的梭子蟹裝盤，放在兒子面前對他說：“記牢迭戈梭子蟹的味道，以后想吃梭子蟹就難了?！币幌肫鹨圆坏椒孰榈臇|海帶魚，肉質細膩的大黃魚，柔滑爽口的醉泥螺，鮮香的梭子蟹……痛心之至啊。原因，是個地球人都知道。

手里剝著梭子蟹，又忍不住地想，多年以后，圍著桌子給兒子剝梭子蟹的會是誰呢？或是，兒子會給誰剝梭子蟹嘗鮮？

從2023年8月24日本私自排核污染水入海，到11月底日本在大海里頭排放了三批次多達2.3萬噸以上的核污水，對亞洲沿海國家的海域造成了極大的危害，對世界各大洲的海洋造成無法預估的核污染輻射災難。趁還能吃到海鮮，直奔集貿市場的海鮮攤位稱了幾只梭子蟹。吃飯時，兒子邊品嘗著拆下的蟹肉，邊由衷地贊嘆：“媽，迭戈梭子蟹肉頭緊致的，味道鮮是鮮得睞，好吃的?！彼笞有肥呛⒆痈赣H在世時，買了給孩子蒸著吃的海鮮。孩子一吃到梭子蟹，嘴里就念叨起他爹對他的好，感慨他的父親曾那么耐心地給他剝蟹吃：用筷子頭小心地挑出蟹蓋頭里的蟹膏，剔出蟹腿部位的蒜瓣形結實的蟹肉，沾點兒加了醬麻油的米醋喂給他吃。梭子蟹鮮美的滋味里，有他爹對孩子的寵溺和憐愛。一眨眼，孩子父親患病過世十年了。

鮮活的梭子蟹，刷洗干凈，加入鹽、黃酒和蔥段等適量的佐料，翻過蟹蓋頭，剝開蟹肚子底下扇形位置的俗稱“肚臍”處夾入一片姜，倒扣著入鍋，燜上12分鐘撤火。用手掰開蟹蓋頭，滿滿的一斗油汪汪噴香的蟹黃，香氣撲鼻。趁熱，嘴巴湊上去，嗦一口蟹油膏上“汪”出的湯汁，小口咽下去，鮮味從喉嚨口一路鮮到肚皮。這個海鮮的“鮮香，”是吃了舌頭舔嘴巴，吃了還想吃的純天然的谷氨酸的鮮。吃了嘴巴不發(fā)干的鮮。

海邊的人，對自小吃的海鮮蠻有感情的。就像肚子餓了，吃飯；夜里困了，睡覺。海灘上，一只只悠閑地舉起鉗子在水洼里頭溜達著閑逛的螃蜞；鼓著燈泡眼扭著條尾巴劃水的彈涂魚；支著兩根“吸管”吹起泡泡的蟶子；躲在殼里害羞的蛤蜊；鉆在沙泥里躲起來的黃泥螺……和種田人地頭栽種的番茄、落蘇、豇豆、矮腳青一樣，海鮮就是海邊的人捉來下飯的食材。日出日落，斗轉星移，千萬年來大海隨著潮汐起落，仁義地送給人們豐厚的海產和食物。

記得那年去外婆家的草庵村。一進村口老槐樹下的那戶人家，我就像被磁鐵吸牢一樣，被一個小孩手里捧著的碗口那么大個兒的拿在手里玩的梭子蟹給“黏”住眼珠子，忍不住地往嗓子眼里咽饞吐水。吃不到的葡萄是酸的，吃不到嘴里頭的梭子蟹是邪起哉的。從此，便無可救藥地戀上了吃梭子蟹。

梭子蟹，也是兒子的心頭所好。挑梭子蟹的訣竅要領，要望準蟹蓋頭烏青老結的蟹去挑。手指頭要捏一捏梭子蟹殼尖尖肉頭的厚薄，再挑著買才劃算。比起梭子蟹，東海本地帶魚從小吃得蠻多的。

本幫菜燒帶魚主要分兩種，要么以旺火油煎做成大塊的熏魚或是帶有濃油赤醬海派風味的紅燒方式烹飪。講究清淡飲食的，清蒸也鮮美入味。

好吃的大黃魚是過年拜祭老祖宗的一道菜。年夜飯的桌臺上，肥美的大黃魚披上一身翠綠的蔥花躺在盤子里氣宇軒昂地抬起頭，淋上誘人的醬汁。一盤寓意著“年年有余”的大黃魚，讓一桌擺滿豬頭肉、白斬雞、油豆腐燒肉、滾油煸草頭、白菜肉皮粉絲湯……黯然失色。拜祭過老祖宗的大黃魚重新上籠蒸過后，在爺爺慢條斯理地呷上一口暖黃酒，開動筷子后，其他人才依次夾取魚肉吃的。老早底的人，講究一個長幼有序的傳統(tǒng)孝道。爺爺不碰菜，別個是不敢亂伸筷頭的。萬不能由著性子，捉牢住一個菜搛。

初一，去寶鏡禪寺祈福。佛說，舉頭三尺，有神明。人算不如天算，一場臺風把核污染水倒灌回日本，自食惡果。

雙手合十。跪對蓮臺上的佛，叩頭，蜷跪，祈愿：佛祖慈悲為懷，公道自在人心。還大海以澄澈，給天空以澄明。愛護大海，愛護藍天，守護大自然給予人類的饋贈，守護人類賴以生存的家園，守護吃海鮮的權力。

我愛吃梭子蟹，我也愛吃海鮮和大黃魚！

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