【原文】
? ? 茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至數(shù)十尺。其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之，其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃。其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。
其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次；陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪采掇，性凝滯，結(jié)瘕疾。
茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節(jié)不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。采不時，造不精，雜以卉莽，飲之成疾。茶為累也，亦猶人參。上者生上黨，中者生百濟、新羅，下者生高麗。有生澤州、易州、幽州、檀州者，為藥無效，況非此者，設(shè)服薺苨，使六疾不瘳。知人參為累，則茶累盡矣。
【譯文】
? ? 茶樹是我國南方種植的一種優(yōu)良植物。樹有一尺、兩尺甚至幾十尺高。在巴山和峽川一帶，最粗的茶樹需兩人合抱，只有先砍下枝條后才能采摘茶葉。茶樹的形狀如同瓜蘆木，樹葉如同梔子，花如同白薔薇，種子類似于棕櫚樹的種子，花蒂像丁香，根類似于胡桃樹的根。
茶，當做字，從部首上看，或從屬于“草”部，或從屬于“木”部，或者“草”“木”并從。茶的名稱，第一叫茶，第二叫槚，第三叫蔎，第四叫茗，第五叫荈。
? ? 茶樹生長的土地，以長在亂石縫隙間的品種最好，其次是長在沙石礫壤里，(“櫟”應(yīng)當從石寫作“礫”)品質(zhì)最差的生長于黃土平原。凡是種植技術(shù)不嚴密扎實的，盡管種植了也不會長得茂盛。種茶倘若能像種瓜那樣精心照顧，三年就可以采摘茶葉。生長在山林野外的茶葉品質(zhì)比較好，園林栽培的品質(zhì)比較差。生長在向陽山坡而且有樹木遮陰的茶樹，芽葉呈現(xiàn)出紫色的品質(zhì)比較好，呈綠色的則比較差；芽葉如同春筍似的品質(zhì)較好，芽葉短小的品質(zhì)較差；芽葉成卷狀的品質(zhì)較好，芽葉舒展平直的品質(zhì)較差。背陰山谷里生長的茶樹，就不能采摘茶葉，因為它有太重的寒性，喝了會凝聚滯留在腹內(nèi)，使人患腹中長痞塊的疾病。
? ? 茶的用途，因為它品味寒，最適合人們做飲料。品行優(yōu)良、德性儉樸的人最愛飲它。如果有人感覺干熱口渴、心胸郁悶、頭疼腦痛、眼睛干澀、四肢煩亂、全身骨節(jié)不舒服，只要喝上四五口茶，就好像醍醐灌頂、喝了甘露一樣清爽甜美。但假如采的時節(jié)不對，制造又不精細，而且還摻雜了野草，喝了就會生病。飲茶也會喝出毛病，就像人們吃人參也會受害一樣。品質(zhì)最好的人參出產(chǎn)于上黨，品質(zhì)中等的出產(chǎn)于百濟、新羅，品質(zhì)差的出產(chǎn)于高麗。而澤州、易州、幽州、檀州出產(chǎn)的人參，就沒有什么療效，更何況用不是人參的冒牌貨來充真的人參呢！假如把薺苨假冒的人參喝了，那么人就有可能得多種疾病。知道了人參有時也會對人體有害處這個道理后，那么茶葉使人體受害的道理也就完全清楚了。
【讀后感】
茶源，道始。
陸羽先生用非常精煉的語言闡述了茶論。這一章敘述了茶的起源，茶樹的形態(tài)特征，茶字的字源，茶樹生育的生態(tài)條件，茶樹的栽培方法，鮮葉品質(zhì)的鑒別方法，茶的效用。遙想在當年那個特殊時代，如此科學嚴謹?shù)南到y(tǒng)觀，又言簡意賅，真是大智慧。我感受到了一種極為明晰的脈絡(luò)，也開始對文言文有了極大好感。
萬事萬物都有起源，關(guān)于茶的起源，一直有一些爭論，其中以印度是茶樹原產(chǎn)地的說法最令人矚目，但不少國內(nèi)科學家包括國外學者，從茶的自然分布、地質(zhì)變遷以及氣候變化，來說明中國西南地區(qū)是茶樹的原產(chǎn)地。但無論如何爭論，茶樹最早被中國人所發(fā)現(xiàn)，最先被中國人從藥用變?yōu)轱嬘?，最早被中國人由野生變?yōu)閳@栽。茶葉和茶種最早由中國傳播至世界各地，都是毋庸置疑的。
也許，沖突也是它的魅力所在，眾說紛紜下，才會有不斷的探討交流和不斷的發(fā)展。也說明茶倍受推崇和喜愛，就像我讀它，茶在我心上不只是一片葉，它是立體的，承載了太多我們所賦予給它的意義和能量；但它也只是一片葉，生長與凋零，周而復(fù)始。
細讀《茶經(jīng)》，陸羽先生的實踐精神是值得推崇的。距今1200多年，《茶經(jīng)》仍未失去其參考價值，比如茶的生態(tài)條件，土壤，光和地形；比如鮮葉鑒別“陰山坡谷者，不堪采掇”等。有的，由于時間流逝，已無現(xiàn)實意義。按當代“茶圣”吳覺農(nóng)先生《茶經(jīng)評述》中的部分觀點：“野者上，園者次”，在現(xiàn)代技術(shù)條件下已不完全適用；“紫者上”的論點，從制造角度講，也只適合當時餅茶需要；而“筍者上，芽者次”，后人多認為是指鮮葉持嫩度，鮮葉嫩度的要求因茶類不同而有很大差別；“性凝滯，結(jié)瘕疾”，缺乏科學根據(jù)，卻不妨礙是一種友善的提醒。諸如這些，結(jié)合當下技術(shù)的發(fā)展，辯證的看，方與時俱進。
近月翻閱了后來者整理的部分古代各大家茶論，的確看到古代茶書多以陸羽先生《茶經(jīng)》為藍本，且有重復(fù)，足見《茶經(jīng)》影響力。
茶，從陸羽先生開始確定為“茶”字，并廣泛流傳；也是從這個時候有了系統(tǒng)整理，把自然科學與社會科學、物質(zhì)與精神巧妙結(jié)合，我亦視其書為茶書之源。
