? ? ? 今天我們先來猜一個謎語：“白紙包松香，拋在海中央?！辈乱环N食物。

? ? ? ?你猜出來了嗎？

? ? ? ?答案就是——“餛飩”。

? ? ? ? 雖然生長在南方，但從小到大，我都很喜歡吃面食，對于餛飩，更是有一種特殊的偏愛。用一張四方方的薄皮，將調(diào)制好的肉餡放在其中，用手一掐一折，再放入滾水中，，原本沉在鍋底的餛飩一個個在水中煮熟，上下翻滾，趁熱撈出，小心的咬上一口，軟嫩的面皮伴著肉餡夾雜著湯汁一起在口中化開，嘖嘖，味道真是鮮香可口啊！

? ? ? ? 餛飩算是一道具有中國特色的傳統(tǒng)面食。這種最初起源于北方的面食，經(jīng)過千百年的傳承，在華夏大地上發(fā)揚光大，單就餛飩餡料來說，就有三鮮餛飩、白菜鮮肉餛飩、韭菜鮮肉餛飩、鮮肉皮蛋餛飩、鮮蝦餛飩、肉餛飩、甜混團等等，而各地對餛飩的稱呼也是各不相同，安徽淮南地區(qū)將餛飩稱為“包袱”，廣東人則稱“云吞”，而在重慶、四川一帶，餛飩咋被人們叫做“抄手”，因為川人嗜辣，還因此有了一道四川名菜——“紅油抄手”，而我更喜歡咱們貴州對這道面食的稱呼：“Kun 吞”，在貴州話里，“Kun”的意思是“整個”，也就是將餛飩“整個兒吞下”，怎么樣，聽上去是不是霸氣十足呢？

? ? ? ? 餛飩最常見的做法是在滾水中加入紫菜和蝦皮，燒有講究的，會用雞湯，骨頭湯來做湯底。除此之外，在廣東地區(qū)，會將餛飩加入面和湯做成餛飩面，還有人將餛飩放入熱油中炸至金黃，做成酥酥脆脆、別具特色的“炸餛飩”。

? ? ? ? 在我國很多地方，尤其是在北方地區(qū)都有“冬至餛飩夏至面”的習俗，但實際上，餛飩并不是一種單純的節(jié)令飲食。因為“餛飩”和“混沌”諧音，所以民間就將吃餛飩引申為“打破混沌、開天辟地”之意?！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之?！?/p>

? ? ? ? 你瞧，一碗普通的餛飩，背后竟然還有這樣的人文典故。

? ? ? ? ?我一直記得一個公益廣告里的故事：一個深夜加完班的女孩子在回家的路上，走進一家小餛飩店，在氤氳的熱氣中，老板端來了一碗熱氣騰騰的餛飩，女孩子默默地吃完餛飩之后，起身離開，繼續(xù)回家，此時老板并沒有急著收拾桌上的碗筷，而是將門口那盞懸掛著的老師吊燈稍稍斜向上抬起，于是，女孩兒面前那條深想被一道橙黃色的微光照亮。在不到一分鐘的廣告里，他們之間并沒有過多的交流，女孩兒知道最后，也沒有回過頭來，但是我想，無論多么疲憊，此時，那來自陌生人的善意一定讓她的內(nèi)心感到無比溫暖。

? ? ? ? 一碗小小的餛飩，雖比不上烤串的香辣，但在每個晚歸者的心里，一定都有著一段和它的回憶吧，吃上一碗熱乎乎的餛飩，將那些煩惱和委屈屈趕得一干二凈，是啊，縱使生活有千萬般的茍且，我們還有此刻餛飩給我們的小小幸福。

? ? ? ?小小一張白皮，包裹著美味，傳遞出溫暖，還有什么比餛飩更能讓人感到幸福的食物呢？

? ? ? ?今夜，你想吃餛飩了嗎？