說起這蓮花酒血鴨的來歷，還有一段故事。話說宋景炎元年（1276年），元軍占臨安，大舉南下。宋丞相文天祥集師勤王，一時間，各地抗元斗爭風起云涌。蓮花境內數(shù)千壯士群起響應，筑起山寨，抗擊元軍。一日，各路豪杰聚會在一起，商量舉國大業(yè)，準備升帥旗，飲血酒，但當時缺雞，遂以鴨血代之。飲血盟誓進行得相當隆重，帥旗飄揚，香煙繚繞，各路豪杰端著殷紅的血酒肅立于帥旗前。盟主端血酒登臺祭旗。一祝文丞相軍隊所向披靡，二祝自己的義軍旗開得勝。祝畢，準備將血酒一飲而盡。忽聽報文丞相到，眾皆歡呼，響徹長空。原來，文天祥自嶺海引兵出江西，一路捷報頻傳，這次到這里來是為壯大抗元隊伍。文丞相與壯士共飲血酒，更使士氣大振。盟主吩咐擺酒接風。話說火頭軍里有名叫劉德林的，是酒店廚師出身，炒得一手好菜。今天為文丞相擺酒接風，非同小可，他心里有些緊張。慌里慌張的炒了幾個菜。輪到炒鴨子，他將切碎的鴨子放入鍋內，由于慌亂，把剛才沒有喝完的血酒當成辣醬倒了進去，等到明白過來已經遲了，無可補救。他唯恐倒了血酒不好吃，便小心翼翼的炒著，忽然聞到一股香辣味，仔細一看，見菜呈漿糊狀，紫紅色，嘗一嘗，比往常的味道更鮮美。劉德林大喜過望，心里說：“今天第一次炒出如此鮮美可口的菜啊?！睂⒉硕顺鋈?，文丞相一嘗，贊口不絕，問道“此為何菜？”劉德林一想，答道：“就叫血鴨吧?！蔽呢┫嗾酒饋砬f重地說“今日各路豪杰會聚一堂，商量利國大業(yè)，我們喝血酒，吃血鴨，誓與敵人血戰(zhàn)到底！”山搖地動。是日出師，收復永新等縣，一時氣勢大震，威名遠揚。從此，“蓮花血鴨”也就名揚天下，世世代代流傳下來。

后來，又承蒙末代皇帝溥儀的老師朱益藩的大力引薦，“蓮花血鴨”成了晚清宮廷的皇家菜譜。于是，“蓮花血鴨”名噪一時，世人皆知！廬山會議期間，曾作為一道特色菜而受到毛澤東的贊揚。上世紀五十年代的一個夏天，一個神秘的電話打到蓮花縣，點名一個叫李桂發(fā)的廚師速往南昌，并帶幾只仔鴨去為井岡山的老同志們炒蓮花名菜——血鴨。這老同志是誰呢？原來是毛澤東、賀子珍、曾志他們。據(jù)說因為毛澤東在大革命時期就曾吃過這道菜，之后就一直很難忘懷，所以在建國后到南昌視察的機會，專門派人請蓮花的廚師來做這道蓮花血鴨。